受疫情影响，停班在家休息，又有时间做菜了，今天就给大家分享一道简单家常菜——黄瓜炒火腿肠吧
步骤如下:
1,准备2根带刺的黄瓜，加圤和面粉，用清水给它清洗干净，去头去尾后切成厚一点的圆片，装入碗中，然后加入2勺白糖，下手抓拌均匀，放一旁让它腌制20分钟左右。
2,准备2个小米椒切成圈，几瓣大蒜切成薄片，一小块生姜切成薄片，2棵香葱切小段，一根火腿肠切斜片，全部切好备用。
3,下面再来料个碗汁，空碗中加入1勺生抽，半勺老抽，少许圤，一丢丢鸡精，1勺玉米淀粉，倒入适量纯净水给它充分搅拌均匀，放一旁备用。
4,20分钟到往腌制好的黄瓜中加入清水，将黄瓜表面的糖水清洗干净，然后挤干水分装盘备用。
5,起锅烧油，油热下入姜蒜片爆香，再下入火腿肠煸炒出香味，炒至火腿肠似欲微微翻卷时，下入小米辣继续翻炒，然后倒入黄瓜，转大火快速把黄瓜翻炒至断生，然后再把碗汁倒进来，翻炒均匀，让锅中所有食材都吸收到料汁的香味，出锅前再地香葱段加进来，继续翻炒个五六七八下，一道鲜香爽脆的黄瓜炒火腿肠就做好了。汤汁浓稠，红绿相间看上去非常有食欲，如果你觉得这道菜不错，就帮忙点个