重庆卫视美食专栏
大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~
很多人都知道芹菜有助于控血压，其实它的好处可不止这一个。芹菜并不只是普通的蔬菜，其还能当药用，因此又有“药芹”之称。
芹菜除了维生素P，还含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，不断地促进胃肠道代谢，对于减肥瘦身有帮助，还能辅助预防肠道恶性肿瘤。
不过要注意的是，芹菜富含钠元素，克芹菜中含钠高达mg，健康的成年人每天摄入食盐的含量不能超过6g，对于高血压患者来说，不能超过5g。
因此，我们在烹饪芹菜时，一定要少放盐哦~
那么芹菜怎么做才好吃呢？今天厨幺妹带来了非常好吃的做法：芹菜炒鸭胗，简单、快手，既营养又好吃~
接下来跟着厨幺妹一起看看详细步骤吧！
主要食材
芹菜、鸭胗、彩椒、葱姜蒜
淀粉、料酒、醋、香油
烹调步骤
①鸭胗斜刀剃掉外层乳白色的皮，打上十字花刀，将芹菜去筋切成段，彩椒切条。
②碗芡首先放盐，加入鸡精、两勺料酒、一勺醋、胡椒粉、香油拌匀，再倒入淀粉拌匀即可。
③锅中加水，70度左右倒入料酒下入鸭胗，烫一下就捞出放入盘中备用。
④把油倒入锅中，七成热时下鸭胗过油3秒出锅，沥干油分。
⑤起锅将香葱、姜片爆炒香味，再把鸭胗、芹菜、彩椒倒入锅中，倒入拌匀的碗汁，大火快速翻炒就可以出锅了。
翠绿鲜嫩的芹菜爽脆可口，又带有清香，既可热炒、凉拌，亦能作馅，食法众多，有着较高的营养价值与食疗价值，古人赞其为“菜之美者”并不为过。
客官！在看一下呗~