转载自百家号作者：花猫爱美食
欢迎大家来到花猫爱美食，我是花猫，今天给大家分享的是荠菜炒春笋，这道菜不仅口味鲜美，还具有药膳的作用哦！
昨天，我家的远方亲戚带着孩子来做客，他家的孩子和我家一样大，但是两个孩子站到一起，我家孩子明显比他家孩子矮了半头。于是我上网搜集孩子成长发育的知识，这才知道我家孩子原来是缺钙了，孩她爸就要去药店给孩子买钙片，但是光靠吃钙片的效果是很微小的，还是需要食补，阳春三月，万物生长，正是给孩子补身体的好时候。我们都知道补钙的食材有很多，比如，鱼、虾、蛋、豆制品、蔬菜等，我家孩子有个好习惯就是爱吃蔬菜，正好现在是荠菜的季节，荠菜也是含钙量很高的一种蔬菜说起荠菜。
荠菜也被称为“报春菜”它的耐寒力和生命力都非常强，在初春还有寒意的时候，它就已经在田地上露出了头，它是一种很容易找到可以食用的野菜，在春天的野菜中，荠菜绝对是明星菜，它不仅营养丰富，还含有大量的钙元素、铁元素、胡萝卜素等微量元素，它有助于增强免疫力，还能降血压、消食，所以非常适合做给老人和孩子吃。春天吃荠菜更有“阳春三月天，荠菜赛灵丹一说”提到荠菜，大家肯定想到了很多关于荠菜的做法，比如用荠菜包饺子，做春卷或者是和鸡蛋一起清炒，但是为了更能突出春天的气息，把它和春笋一起清炒绝对是鲜上加鲜。春笋味道鲜嫩清淡，含有多种人体需要的微量元和膳食纤维，多吃它能帮助消化，防止便秘。把荠菜和春笋一起清炒，不仅营养丰富，还具有药膳的作用哦，接下来花猫就把这道菜的做法分享给大家！
需要准备的食材：春笋3根，荠菜克，盐适量，油适量
制作方法和步骤：
1、把准备好的荠菜去除老叶，清洗干净，绰水后捞出来切成菜末备用
2、把春笋切成块状，绰水后过凉水，沥干水分备用
3、热锅冷油倒入绰过水的春笋翻炒几下，放入荠菜再翻炒几下
4、加适量盐，淋上香油就可以出锅啦
这两道菜搭配在一起应时当令，做法简单，营养价值也很高，口味也很清淡，而且还具有药膳的作用，喜欢的小伙伴们赶紧收藏起来吧！
小贴士：
绰春笋时一定要冷水下锅去除涩味，绰荠菜时先加入点盐和油，这样绰过后能保持蔬菜的翠绿。先炒春笋，由于它不易炒熟，可以加入少量的水煮一下，煮到九成熟时，再加入荠菜一起翻炒，出锅前加入适量盐调味。
今天花猫就给大家分享到这里，欢迎大家在评论区互动交流，花猫每天给大家分享不同的家常美食，喜欢的小伙伴们赶快点赞