立秋多吃这菜，5分钟做好还清火润肠，年过45都不显老。一眨眼就立秋了，现在这个时候，外寒内热会让人上火，多吃点清肺火、促进肠胃蠕动的蔬菜和水果有利于泻火。今天我就给大家推荐一道营养又美味的沙拉，里面既有水果，又有蔬菜和肉，在清爽的同时又能补充人每日所需的营养，这道菜就是黄桃沙拉，里面用到的主要食材是黄桃、芦笋、鸡胸肉和虾仁再加上一些其他的配菜，口感丰富，营养充足。这道沙拉的制作方法也非常简单，如果有精力的话完全可以天天都吃，照这样下去呀，就算45岁都不显老！大家赶快跟我学起来吧！
黄桃沙拉
By周太靓汤
配料：
黄桃克、鸡胸脯肉克、芦笋80克、虾仁50克、涮涮蟹肉棒80克、红椒60克、黄椒60克、橄榄油2大勺、黑胡椒1/2茶匙、食盐2勺、寿司醋3茶匙、薄荷叶少量、水适量
烹饪步骤：
1.鸡胸脯肉清洗后在水中煮熟，不要煮得太老，捞起备用
2.黄桃去皮去核切成小块，处理期间保持案板和刀具的卫生
3.芦笋只取头部，比较嫩的部位，在水中焯熟，（水中可以加少量盐和食用油，保持色泽鲜亮）甜椒（红黄两色），切块后可以焯水，也可以不用，甜椒是可以直接生吃的
4.虾仁在水中炒熟捞起，蟹肉棒去除外包装用开水烫一下，切成小段，鸡胸脯肉冷却后切成丁或小块备用
5.将所有处理好的食材倒入一个容器内
6.根据自己口味加入橄榄油、黑胡椒碎、寿司醋（可以用柠檬汁取代），盐，进行调味，将所有食材拌匀，保证搅拌均匀，最后再撒上切碎的薄荷叶即可食用了
7.色泽多彩而诱人，口感清爽、酸甜，清香四溢，黄桃风味突出，甜椒有自然的甘甜清脆，芦笋鲜嫩可口，加入鸡肉虾仁和蟹肉棒，可以丰富营养和口感，整道沙拉充满了浓郁的地中海风味
烹饪小贴士：
1、黄桃的营养十分丰富，它的主要营养成分有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。每天吃二只可以起到通便、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
2、芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
大家还知道什么清火的蔬菜吗？
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