有的中老年朋友说：忙活了一辈子，到老了就是要想吃啥就吃啥，爱吃就吃啥！管它是否卫生干净，管它是否吃了对身体健康，到了这把岁数了，想的太多还有啥意思！也有的中老年朋友说：年纪大了要忌嘴，毕竟年纪大了，消化系统没有年轻时那么好了，吃的不好对身体是一种负担，不是一种享受！
说实话，对于这一点老于是深有体会，无论是自家的父母，还是对门的邻居，甚至是家里的亲戚，有很多人都是因为贪嘴不忌口，而导致身体不适的。老于是美食领域的作者，所以，从饮食的角度上来说，建议年纪大了要忌嘴，尤其是入冬后少吃牛羊肉，不妨多吃下面这3道“洗肠菜”，让身体健健康康安稳过冬天。
第一道：韭菜炒海肠
食材：韭菜、海肠、生姜
调味料：盐、蚝油、香油、清水
1、首先，把海肠洗净外表，用刀先切掉一头，然后再用刀背压住没切的那一段，快速将海肠里的内脏挤出来，接着再去切掉海肠的另一头，全部去掉内脏后，再次放入是中分哥冲洗干净。
2、洗好的海肠切段，接着锅中烧水；趁着烧水时，姜去皮洗净后切丝，韭菜洗净后切段不用；当水烧开后放入海肠焯水，焯透后捞出沥水备用。
3、热锅凉油，先放入姜丝炝锅，然后放入韭菜，紧接着翻入少许的盐，适量的蚝油，再加入少许的清水，爆炒只韭菜刚刚断生时加入海肠，翻炒均匀后，加入少许的香油，再次炒匀后即可出锅。
第二道：海带虾仁豆腐汤
食材：海带、虾仁、豆腐、葱、姜、
调味料：盐、鸡精、料酒、生抽、香油
1、首先把虾仁挑去虾线，洗干净后放入盆中，加入适量的姜丝。葱段，再倒入适量的料酒，用手抓匀后腌制15分钟。
2、海带冲洗干净备用，豆腐切成1厘米大小的块，葱切段，姜切粗丝备用。热锅凉油，先放入葱姜爆锅，炒出香味后加入腌制好的虾仁，把虾仁炒至微微变色时加入海带，接着再加入适量的盐、生抽，翻炒均匀后加入适量的清水。
3、大火煮沸后，加入豆腐，盖上锅盖再煮10分钟左右，尝尝咸淡，最后进行一下调味，出锅前放入少许的鸡精，淋上几滴香油即可。
小贴士：豆腐切成块后，最好焯一下水，或者用清水轻轻冲洗一下，这样可以减少豆腐的豆腥气。其次，腌制好的虾仁，入锅前先冲洗一下，别把腌制的料汁带入锅中，因为这些料汁带有很浓的腥味。
第三道：山药小炒
食材：山药、胡萝卜、黑木耳、荷兰豆、葱、姜
调味料：淀粉、盐、蚝油、鸡精
1、山药去皮，改刀切成片，荷兰豆摘掉筋膜，入锅焯水备用，胡萝卜去皮洗净后切片，同样焯水备用，木耳泡发后焯水，沸水煮5分钟左右捞出，切成小片备用。
2、葱切花，姜切片；热锅凉油，先放入葱姜炝锅，炒出香味后，加入山药片，快速翻炒均匀后加入少许的清水以及适量的蚝油，接着在加入木耳翻炒均匀。
3、山药炒至断生后，胡萝卜片、荷兰豆，翻炒均匀后，再加入少许的盐和鸡精调味，最后，用少许淀粉调成芡汁倒入锅中，快速翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：这道菜需要提前把食材焯水，因为不同的食材，烹调的时间不同，但是炒久了会影响口感。而事先焯水，可以减少烹炒的时间。
——老于说——
最后，老于再提醒一下大家，随着年纪的增长，我们的味觉也会退减，所以，在口味上会不知不觉的能吃咸。众所周知，吃盐多了也是不好的，所以，最好字啊烹调菜品时，用自己熟悉的勺子来酌量加盐，不要根据自身的口味来加，这样只会越加味越咸！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！#MCN风帆计划#
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