这菜是“菜中之王”补钙又排毒，给肠胃洗个澡，冬天最好吃别错过！冬天这个菜最受我家的欢迎，不但吃的暖暖和和，还营养丰富，那就是简单的豆腐白菜，要想豆腐炖白菜好吃，那白菜是最关键的，白菜的品种很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜，北京青白，天津绿，东北大矮白菜，山西阳城大毛边等。长得虽然模样各有不同，但是营养是一样的，大白菜含有丰富的维生素c和锌，可增加机体的抵抗力，还有很好的护肤养颜作用，白菜富含的粗纤维，能起到润肠、促进排毒，给肠胃洗个澡，浑身轻松更健康。白菜可益胃生津，清热除烦，素有“菜中之王”的美称，吃火锅来点白菜去除燥热最好了。平时这样一锅出可是快捷又方便还很好吃，是北方很家常的吃法，吃了几十年也还是离不开，呼噜噜来一碗，太舒服了。
材料：白菜，五花肉，豆腐，葱，姜，盐，生抽少许，花生油。
做法：
1，白菜切大块，五花肉切片，豆腐切片，葱姜改刀。
2，可干烧砂锅，放入花生油，入葱姜炒香。
3，倒入五花肉煸炒出油，倒入少许生抽，这里不要放入老抽，以防颜色太黑。
4，倒入大白菜煸炒，加入少许水。
5，大火烧开，改小火炖大约10分钟，倒入豆腐。
6，再炖2分钟，加盐调味，关火即可，我喜欢用砂锅来炖菜，不但味道好熟的块，还可以保温，我和老公不是一个点上下班，怕菜凉用砂锅就解决这个问题了。
7，盛上一碗，当菜又当饭，舒服又惬意。
峰儿话语：
1，白菜是很适合冬季的蔬菜，买白菜，胶东白菜就很好吃，熟的块微甜，味道好。
2，如果用砂锅炖菜一定要可干烧的才可以炝锅，不然的话砂锅会裂开。
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