近日
市民黄允正遇到一件怪事
他在菜市场买的猪大肠
煮了一会就化成了一锅“肠汤”
这是怎么回事？
（右图为煮化了的“肠汤”）
黄允正告诉记者，前两天，自己去新马路菜市场买菜，当时大部分摊上的猪大肠都已经卖完了，只剩一个经常光顾的摊位还有一条猪大肠，自己便买下它，6斤重，花了元。
回到家后，黄允正按照正常流程处理猪大肠，用麦粉、苏打粉擦洗了3遍，可没想到上锅焯水的时候，出现了问题。
猪大肠下锅几分钟后，黄允正妻子想用筷子翻个面，发现部分猪大肠“消失”了。这让黄允正觉得很奇怪，为了弄清楚情况，他来到了他买大肠的摊位。
摊主：
以前从来没遇到过这种情况，我们的大肠都是一条一条拿的，新鲜的大肠一般是不会化掉的。
新马路菜市场的经理陈维涛也来到了现场。
新马路菜市场经理陈维涛：
烹饪大肠，如果温度过高、煮的时间久，有极小的概率会发生溶解情况。食品的源头没有问题，因为我们新马路菜市场作为城区最大的一个集贸市场，在食品安全，经销货台账等方面，都是非常严格的。
关于此事，记者也咨询了北苑市场监管所。
北苑市场监管所工作人员：
制作假大肠的工艺和手法相对比较复杂，成本较高。可能有部分比较脆，所以就化掉了。
来源
义乌市融媒体中心《同年哥讲新闻》
作者
楼宇磊毛梦丽
编辑
金龙张静恬责编丨季媚瑶
编审
金洪斌