周末快乐，各位老铁，
今天给大家推荐一道素菜，虽然素，但无论是口感，还是营养都非常的不错的，黑木耳加蒜黄这两材一起搭配，既能起到杀菌的作用，还能清血管。每个礼拜必吃的一两顿。
一般在冬天和春天都能吃到蒜黄，同样这两个季节也是种植蒜黄最佳季节。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
食材：木耳，蒜黄，鸡蛋，食盐，食用油，
制作步骤：
1、木耳提前泡发清洗干净，上锅煮熟。捞出用厨房用纸控干水分待用。
2、蒜黄洗干净，切成段，待用。（这不是韭黄，是蒜黄，两者长得非常之像）
3、鸡蛋磕在碗里，加入少量食盐一起打散，热锅下油，把油烧热，倒入鸡蛋液煎至一面凝固之后翻面再煎半分钟，用锅铲铲成小块。出锅待用。
4、热锅凉油，先放蒜黄，大火快速翻炒几个来回。
5、倒入木耳，放半勺盐一起翻炒半分钟。
6、倒入鸡蛋翻炒均匀出锅。