导读：春天，最馋此汤，营养丰富还开胃健脾，隔两天煮一次，全家都爱喝
阳春三月，春暖花开，人体内的阳气上升，人的身体毛孔、汗腺、血管开始舒张，皮肤的血液循环也旺盛起来，供给大脑的血液就会相对减少，总是让人感觉困倦，这就是人们常说的，春困秋乏。除了要早睡早起之外，还应该多呼吸新鲜空气，多去公园里散步，或者做一些比较舒缓的体育运动。
开春以后，皮肤会越来越干燥，多给体内补充适量的水分也是必不可少，比如经常喝点酸爽的热汤，调节一下饮食结构，有助于我们缓解疲劳，提高身体的免疫力。
西红柿是大家比较喜爱的一种蔬菜，在东北也叫柿子，好多年以后才知道柿子指的是树柿子，但是在东北老家的确就是称呼它的。西红柿具有生津止渴、开胃消食的功效，生吃熟吃均可，经常食用可促进胃液分泌，促进食物消化，令人胃口大开，所以春天里多吃点西红柿可以增强食欲。
圆白菜又名包菜、卷心菜、橄榄菜、大头菜，名字繁多，也是同样经济实惠的蔬菜之一，包菜具有杀菌消炎、润肠通便、增强免疫、预防感冒的功效，所以药补不如食补。
今天做的菜就是西红柿与圆白菜结合做的一道汤菜，得益于苏伯汤，也有东北新三鲜的影子，下面就分享西红柿菜头汤的做法。
西红柿菜头汤
需要食材：西红柿2个、圆白菜半颗约克、胡萝卜半根约20克、葱姜蒜适量
需要调料：盐1小匙、味精1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、香叶2片、香油1克、色拉油50克
制作过程：
1、葱姜蒜切成葱花姜末蒜末，西红柿洗净去根蒂，切成桔子块，圆白菜切成粗丝洗净。胡萝卜削皮洗净切丝备用。
2、炒锅上火烧热倒入适量色拉油，放入葱花和姜末炝锅，放入西红柿翻炒。
3、把西红柿炒至软烂，放入圆白菜丝、胡萝卜丝翻炒。
4、开大火翻炒一分钟左右，加入适量清水抹过圆白菜。
5、放入洗净的香叶，然后放入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
6、开锅后调小火煮三分钟左右，放入蒜末煮开，淋入少许香油即可。
出品图
小贴士
一、西红柿需要炒熟后出来颜色再放入圆白菜用炒，喜欢颜色鲜艳一点的，可放入少许番茄酱炒出红色即可。
二、将圆白菜炒至断生，去除部分水汽，再加水炖煮，这样的口感会比较好。
三、放两片香叶提味增香，不喜欢也可以不放。
四、胡椒粉需要多放一些，增加辛辣的味道，使汤味更醇厚。
五、蒜末要在最后出锅前加入，突出蒜香味。
六、西红柿菜头汤特别适合老年人食用，尤其两高患者都可以接受，而且圆白菜比较软烂入味。
春天，我比较喜欢给家人做这道汤菜，简单好做，营养丰富还开胃健脾，全家都爱喝，你也可以试试哦。
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