｜这菜一年四季都可以吃，简单蒸一蒸，好吃不上火，老人孩子要多吃
猪肉，很普及的家禽肉类，价格在肉类中算是便宜的一种。猪肉中我家最喜欢的就是猪排骨，骨头中有少量的肉，肉不会过于肥腻，肉质也比较细腻。排骨除了含有蛋白质、脂肪外，还有骨胶原等物质，可以提供钙质，常吃可以补充钙。春天是孩子长个的时候，可以多给孩子吃些，老人吃也是非常适合的。
排骨的做法有很多种，煮、焖、煎、炒、红烧、烤、蒸都是可以的。口味也比较多样化，酸甜、咸香、香辣、酸辣等，可以按照自己喜欢的方式来做。排骨不管是单独做，还是加入其它食材，味道都是很不错的。
在我们家比较常做的方式就是蒸排骨，一年四季都可以吃它，好吃不上火，大人小孩都爱吃。排骨中加入黑木耳，给排骨增添一些色彩，如果喜欢吃辣椒还可以放辣椒进去，好看也好吃。黑木耳的中的铁元素含量特别多，平时常吃可以达到补血的作用。黑木耳还有很丰富的维生素E，膳食纤维也很丰富，可以很好的将体内的毒素排出，给肠道做大扫除，让皮肤也越变越好。春天天气还比较干燥，多做这菜给家人吃，好吃不上火，身体棒棒哒！
食材：
木耳、排骨、葱、腌肉粉、淀粉、生抽、蒜。
1、木耳提前泡发洗净。木耳泡发的长时间不要太长，时间太长容易发生中毒的状况。
2、、2、排骨放入碗中，加入清水浸泡半小时，中途多换几次水，这样可以很好的将排骨中的血水清除干净。
3、排骨浸泡洗净后，沥干水分，加入腌肉粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟左右。
4、木耳泡发洗净后，去除根部，撕碎铺在碗底。木耳本身比较小的就不用撕碎了。
5、腌好的排骨码在木耳上，加入切好的蒜。蒜我放的比较多，如果不喜欢的也可以不放。
6、锅内加入适量水，放入排骨上锅蒸20-30分钟。这个时间蒸出来的排骨嫩度刚刚好，带一点嚼劲。
7、撒上葱花就可以上桌开吃了，简单营养不上火，还可以帮助清肠~
小贴士：
1、木耳想要泡的快，可以用温水来泡，再加点白糖进去，不用5分钟就可以了，非常简单。
2、排骨不是切的很大的话，一般20分钟就熟了，如果给老人和小孩子吃可以多蒸一会。
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