1大白菜：
结构：大白菜是一种叶菜类蔬菜，由紧密叠加的叶片组成。叶脉呈白色，叶肉呈绿色。
生长环境：大白菜适宜在温暖的气候下生长，喜欢阳光充足的环境。它通常生长在富含有机质的土壤中。
生理特征：大白菜具有微寒的属性。它富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养物质。
用途：大白菜可以用于炒菜、泡菜和炖菜的制作。它是一种常见的烹饪食材。
文化：大白菜在许多菜肴和传统菜系中被广泛使用。它在中国的饮食文化中占据重要地位，常被用于制作各种美食。
2小白菜：
结构：小白菜是一种叶菜类蔬菜，由叶片和茎组成。叶片颜色可以是深绿色、白色或淡绿色。
生长环境：小白菜适宜在温暖的气候下生长，四季都有供应。它通常生长在富含有机质的土壤中。
生理特征：小白菜具有平性属性。它富含维生素C和大量粗纤维。
用途：小白菜可以用于炒菜的制作。它是一种常见的蔬菜食材。
文化：小白菜在许多地方被广泛使用，常用于中华料理和民间美食中。
3油麦菜：
结构：油麦菜是一种叶菜类蔬菜，由叶片组成。叶片呈淡绿色。
生长环境：油麦菜适宜在温暖的气候下生长，四季都有供应。它通常生长在富含有机质的土壤中。
生理特征：油麦菜具有凉性属性。它富含维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养物质。
用途：油麦菜可以用于炒菜、涮菜和凉拌的制作。
文化：油麦菜在许多地方被广泛使用，是一种常见的蔬菜食材。
4菠菜：
结构：菠菜是一种叶菜类蔬菜，由叶片组成。叶片呈鲜绿色。
生长环境：菠菜适宜在温暖的气候下生长，四季都有供应。它通常生长在富含有机质的土壤中。
生理特征：菠菜具有凉性属性。它富含养血、止血、敛阴和润燥等功效。
用途：菠菜可以用于炒菜和涮菜的制作。
文化：菠菜在许多地方被广泛使用，常用于中华料理和民间美食中。
5生菜：
结构：生菜是一种叶菜类蔬菜，由叶片和茎组成。叶片呈鲜绿色，茎色带白。
生长环境：生菜适宜在温暖的气候下生长，四季都有供应。它通常生长在富含有机质的土壤中。
生理特征：生菜具有凉性属性。它富含大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6和维生素E等营养物质。
用途：生菜可以用于炒菜和涮菜的制作。
文化：生菜在许多地方被广泛使用，常用于中华料理和民间美食中。它的叶子青绿，茎色带白，口感脆嫩，深受人们喜爱。
6茼蒿：
结构：茼蒿是一种叶菜类蔬菜，由叶片和茎组成。叶片呈绿色，茎短而嫩。
生长环境：茼蒿适宜在温暖的气候下生长。它通常生长在富含有机质的土壤中。
生理特征：茼蒿具有平性属性。它富含调胃健脾、降压补脑等营养功效。
用途：茼蒿可以用于炒菜、涮菜和凉拌的制作。
文化：茼蒿在许多地方被广泛使用，常用于中华料理和民间美食中。它的颜色翠绿，口感鲜嫩，具有独特的香味。
7空心菜：
结构：空心菜是一种叶菜类蔬菜，由叶片和茎组成。叶片呈青绿色，茎中空。
生长环境：空心菜适宜在温暖的气候下生长，四季都有供应。它通常生长在富含有机质的土壤中。
生理特征：空心菜具有寒性属性。它有降低肠道酸度、预防菌群失调等营养功效。
用途：空心菜可以用于炒菜和涮菜的制作。
文化：空心菜在许多地方被广泛使用，常用于中华料理和民间美食中。它的叶片翠绿，茎中空洞，口感爽脆。
8红薯叶：
结构：红薯叶是一种叶菜类蔬菜，由叶片组成。叶片呈绿色。
生长环境：红薯叶适宜在温暖的气候下生长，主要在6-9月份上市。它通常生长在富含有机质的土壤中。
生理特征：红薯叶具有凉性属性。它富含提高免疫力、止血、降糖等营养功效。
用途：红薯叶可以用于炒菜和涮菜的制作。
文化：红薯叶在许多地方被广泛使用，常用于中华料理和民间美食中。它的叶片绿色，口感嫩滑，具有独特的香味。
9芹菜：
结构：芹菜是一种叶菜类蔬菜，由叶片和茎组成。叶片呈绿色。
生长环境：芹菜适宜在温暖的气候下生长，四季都有供应。它通常生长在富含有机质的土壤中。
生理特征：芹菜具有凉性属性。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷等营养物质。
用途：芹菜可以用于凉拌和炒菜的制作。
文化：芹菜在许多地方被广泛使用，常用于中华料理和民间美食中。它的茎叶齐全，颜色翠绿，口感脆嫩。
10油菜：
结构：油菜是一种叶菜类蔬菜，由叶片和茎组成。茎呈深绿色。
生长环境：油菜适宜在温暖的气候下生长。它通常生长在富含有机质的土壤中。
生理特征：油菜具有凉性属性。它富含维生素C等营养物质。
用途：油菜可以用于炒菜和凉拌的制作。
文化：油菜在许多地方被广泛使用，常用于中华料理和民间美食中。它的茎颜色深绿，新鲜无虫，口感爽脆，具有独特的香味。