脆皮鹌鹑蛋
准备食材：鹌鹑蛋15个、油适量、盐少许、五香粉适量。
制作步骤：
①将鹌鹑蛋洗净，放入锅中加水煮熟。
②煮熟后，将鹌鹑蛋剥去外壳，用刀在蛋上轻轻划几刀，方便入味。
③在平底锅中倒入油，待油温热后，将鹌鹑蛋放入锅中煎至表面金黄，撒上盐和五香粉，翻炒均匀即可。
银耳雪梨莲子羹
1、准备白梨1个，银耳半朵，莲子30克，百合10克，冰糖50克
2、用清水把莲子和百合泡发，一般浸泡八个小时以上最好，银耳我用新鲜的，也可以用干银耳泡发。
3、把白梨去皮去核，切成块放入高压锅中，再加入泡发的银耳，百合和莲子，莲子一定要去掉莲心，否则会发苦，最后放入50克冰糖，加入适量清水没过食材，冰糖的的量可以根据水量和个人口味增减。
4、用高压锅煮40分钟左右，煮到所有食材软烂，盛出来晾凉，冰箱冷藏一下口感会更好。
白萝卜炒鸡蛋
准备食材：白萝卜、鸡蛋、小米椒、香葱
做法步骤：
1、将白萝卜去皮后切成丝。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。小米椒切成小段，香葱切成葱花备用。
2、热锅热油，放入鸡蛋液炒熟后，盛出备用。
3、锅中留油，放入白萝卜翻炒至微软，加入小米椒、蚝油和适量的盐，翻炒几下。
4、倒入煎好的鸡蛋和，继续翻炒均匀后，撒上葱花，即可出锅装盘。
茄子拌土豆
准备食材：茄子、土豆、辣椒、葱花、葱段、香菜、黄豆酱。
做法步骤：
1、土豆切成厚片，茄子中间切开，切好的茄子和土豆放入蒸锅，上汽蒸15分钟，尖椒切小块，香菜切段，大葱用手撕开。
2、锅中油热放葱花，翻炒出香味，倒入切好的辣椒丁，再放入一勺花椒粉，翻炒至断生，加入两勺黄豆酱，炒出酱香味，放入少许味精炒匀备用。
3、蒸好的茄子和土豆，晾一会放入大碗中，放入炸好的辣椒酱，然后把土豆捣一捣拌匀，放入香菜段、葱段，翻拌均匀即可。
炸蘑菇
食材：平菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、白胡椒粉、鸡精
1、把平菇撕成小朵，清洗干净之后，将水分挤干备用。再来准备一个面糊，2勺面粉、1勺淀粉、2个鸡蛋，加少许盐、白胡椒粉、鸡精，倒入清水搅拌成稀稠适中的面糊。
2、把平菇倒进去，搅拌均匀，下面起锅烧油，油热放上蘑菇开始炸，炸到微黄之后，就可以捞出来了。再升高油温，把蘑菇倒进去复炸一次，炸到色泽金黄，感受到酥脆后，即可出锅。
鲫鱼豆腐汤
用料：鲫鱼、豆腐、葱姜、盐、料酒
1、处理好的鲫鱼，表面打上花刀，然后涂抹料酒腌制20分钟，把豆腐、葱姜都切好。起油锅，把鲫鱼下进去，把两个面都煎一下，煎到焦黄以后，将葱姜扔进去翻炒出香味。
2、紧接着往里面添水，要用开水来炖鱼汤哈，大火烧开以后，再用小火继续炖，再炖上半个小时后，把豆腐倒进去，继续炖20分钟，用盐调味后，就可以关火啦，舀出来盛在碗里开喝。
干煸花菜
食材准备：花菜、蒜末。
做法流程：
1.花菜切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，把花菜倒入焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。
2.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入花菜大火翻炒。
3.然后往里加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，接着继续大火翻炒均匀。
4.炒至花菜入味以后，即可出锅开吃。
韭菜炒海肠
食材：韭菜、海肠、生姜
调味料：盐、蚝油、香油、清水
1、首先，把海肠洗净外表，用刀先切掉一头，然后再用刀背压住没切的那一段，快速将海肠里的内脏挤出来，接着再去切掉海肠的另一头，全部去掉内脏后，再次放入是中分哥冲洗干净。
2、洗好的海肠切段，接着锅中烧水；趁着烧水时，姜去皮洗净后切丝，韭菜洗净后切段不用；当水烧开后放入海肠焯水，焯透后捞出沥水备用。
3、热锅凉油，先放入姜丝炝锅，然后放入韭菜，紧接着翻入少许的盐，适量的蚝油，再加入少许的清水，爆炒只韭菜刚刚断生时加入海肠，翻炒均匀后，加入少许的香油，再次炒匀后即可出锅。