北京治疗白癜风要多少钱 https://m.39.net/pf/a_4580468.html孩子小的时候，回娘家住了两年，初冬时杀了头猪，自家腌的菜、做的血肠再加上五花肉，杀猪菜的原料就齐了。要好吃，大肥肉不能腻，要切成片放在锅里煮，然后和酸菜血肠一起炖。大锅里的炖菜煮得咕嘟咕嘟的响，里面放了姜和蒜提味儿。等着杀猪菜传到城市，城里饭店加多了工序，用足了料，便成了城里人追捧的菜。霸州新开了一家东北菜馆，我和孩子去尝了尝。料是很足，可是就是没有，家乡的那种味道了。孩子说没有在姥姥家吃的肉香。我想大概是不同的人，做出的菜不一样吧。说实话我也很想念这道菜，于是就买了一些五花肉、酸菜之类的回家做了一下。下面我就把家庭制法分享给大家。东北农家杀猪菜材料：东北酸菜克，熟五花肉克，猪血肠克，冻豆腐克。调料：盐5克，八角3克，鸡汤克，葱姜丝各10克。制作过程：将酸菜清洗干净，多投几遍水，酸菜味道做出味道会更好；江苏在切成0.3厘米粗的丝，将猪五花肉切成0.5厘米厚、长6厘米、宽4厘米的大薄片，冻豆腐，切成两厘米左右的块儿；猪血肠切成0.5厘米厚的片。取一只锅，先放入鸡汤、盐、八角，再放酸菜、冻豆腐，上面整齐地摆上五花肉和猪血肠，宰撒上葱丝、姜丝，上火炖30分钟即可。咱们国家地域宽阔，南北地区的生活习惯有很大的差异，饮食结构有很大不同。在我的老家冬天天寒地冻之时，人体热量消耗很快，如果像南方一样一小碟菜、一小碗饭的吃法，估计用不多久人就冻坏了，所以在东北地区的人们在冬天的时候，往往选择热量大的肉类食物及时补充流失的能量。杀猪菜、酸菜白肉、乱炖、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条等菜，是东北农村经常吃的菜。杀猪菜中的血肠是必不可少的。在霸州这边是没有血肠卖的，因此我每次做杀猪菜时都是在网上购买的。血液的血腥味儿不好去除，各家的血肠去腥手法都不一样，我选的这家是和我老家做的血肠味道都是一样的，煮出来味道软糯可口，没有血腥味儿。再配上他家腌制透的酸菜，做出的杀猪菜比饭店里做的还要好吃。送的粉条也是东北特色的土豆粉，用它做猪肉炖粉条味道棒极了。东北血肠正宗东北特产猪雪肠农家自制笨猪血杀猪菜现灌3斤送酸菜淘宝月销量￥29.5￥69购买在血肠没有到之前，我为孩子做的是酸菜白肉。酸菜白肉和杀猪菜做法类似。首先选择整块的花肉放锅中煮熟，然后晾凉切成薄片，待用。将腌好的酸菜切成细丝，放入锅中，煸炒出香味儿，然后加入适量水和高汤再加入切好的五花肉略煮片刻，加入调味料调味即可。五花肉虽然看似肥腻，但与酸菜搭配之后，酸菜的酸爽巧妙化解掉了猪肉的油腻，汤汤水水，既下饭又滋润。特别适用冬季食用。我的老家是东北农村的，就想念那一口炖菜，南方的朋友有什么即使是远在他乡，也要想发设法也要吃到的美食，欢迎在下方讨论。