刘军连出诊的医院 http://nb.ifeng.com/c/89ILxhbI6w5鲜毛豆也要下市了，想要吃的抓紧啊！再不吃就全变成干黄豆了。鲜毛豆是个好东西，是黄豆的未成熟品，被我们吃成了蔬菜，是大小酒席上的必上下酒前菜，也是夜宵摊上的畅销菜品，不但美味而且营养更好。鲜毛豆继承了干黄豆的蛋白质、脂肪和一些微量元素，比干黄豆多了很多维生素和纤维素，尤其是纤维素部分高达4克每一百克，算是蔬菜中的佼佼者，有“纤维素之王”的称号，适当地多吃有润肠通便、抑制脂肪堆积的好处，小小一颗，大大能量。今天和毛豆搭配的是“竹笋”，而且是采用笋尖鲜嫩部位制作得来的“糯米笋”，色泽洁白、口感软嫩、鲜香味美，你要知道竹笋也是润肠高手，李时珍在《本草纲目》中甚至称其为“刮肠篦”，营养甚好！而且糯米笋的好处是，无论哪个季节都可以吃得到，想吃就买几袋即可，和毛豆搭配更是营养翻倍，堪称一道“天然滑肠菜”。话不多说，今天这道毛豆雪菜炒糯米笋做法就分享给大家，助你吃出健康好味道，详细步骤分解如下。——毛豆雪菜炒糯米笋——食材准备：鲜毛豆一把，糯米笋一袋，雪菜一小棵，青红小米椒，葱蒜，生抽，鸡精，食盐，食用油第一步：准备毛豆去壳，留下毛豆粒用清水搓洗几遍，洗掉毛豆里面的白色豆皮，而后开水下锅焯烫一分钟，捞出后冷却备用。第二步：准备糯米笋一袋，糯米笋是原味的，也不是腌制的，取出后倒掉水分，再用清水淘洗几遍备用。鲜窝窝糯米笋g原味嫩笋尖笋丝竹笋尖笋干煲汤火锅炒菜凉拌食材京东月销量好评率98%无理由退换京东配送￥32.8购买第三步：辅料需要准备一小颗的雪菜，先用流水冲洗掉盐分再切碎，还有青红小米椒斜刀切片，再来一些葱蒜末用来爆香锅底。第四步：起锅烧油，油热后先把葱蒜末和青红小米椒下锅炒出香味，再加入毛豆粒和雪菜开始大火翻炒，炒出部分水汽，炒出香味。第五步：倒入糯米笋继续保持大火翻炒均匀，而后淋入一圈生抽，少许食盐和鸡精，淋入小半碗清水，保持大火翻炒个一分钟左右，让所有调料都融化稀释就可以出锅了。糯米笋脆嫩脆嫩的，毛豆粒入味鲜美，味道鲜香微辣，搭配雪菜更是开胃下饭，就这一个菜扫光一锅饭都可以。——阿胡的烹饪窍门——再简单的菜肴也有烹饪小技巧：糯米笋是非腌制食材，无需浸泡也是免切的，取出后用清水洗一遍就可以拿来烹饪了，凉拌、炒菜、做馅、炖汤都是美味。雪菜为腌制食材，用之前要用流水多冲洗几遍，以免太咸。后面加盐也要注意，因为雪菜始终会有一点盐分的。我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！鲜毛豆和糯米笋是绝配，堪称是天然滑肠菜，营养又美味。喜欢今天在这道毛豆雪菜炒糯米笋的可以