转瞬间我们已踏入寒冷的冬季，12月7日我们就要迎来大雪节气，冬天一直都是滋补的最佳时节，因此大鱼大肉频繁地出现在餐桌上，成为了这个季节的饮食常态。然而，正如一句古老的谚语所说：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安。”过于油腻厚重的食物不仅会给肠胃造成负担，还会导致脂肪堆积，使我们的身体处于亚健康状态，故我们餐桌上要搭配一些蔬菜，让我们的饮食结构更加均衡，有助于身体健康。
下面，就请大家随我一起品味一道充满营养与美味的素菜小炒——秋葵炒菱角米。这道佳肴主要由秋葵与菱角仁两种食材共同烹制而成，让人在享受美味的同时，也能体验到丰富的营养。秋葵，被誉为最有营养的蔬菜之一，它的体内富含大量的蛋白质、多种维生素、钙、钾、锌、硒等多种矿物质、叶酸、胡萝卜素等多种营养素。尤其是其含钙量比牛奶还高，而且易消化吸收。此外，秋葵还富含大量膳食纤维，热量很低，能润肠通便、养颜减肥。菱角仁则是一种富含蛋白质、葡萄糖、多种维生素和钙、铁、锌等多种矿物质的食材，既可生吃，又可熟食，营养价值犹如栗子般丰富。它有着益气健脾、减肥瘦身、增强免疫力、祛病强身等神奇功效。
当秋葵与菱角米在锅中相遇，它们将共同谱写一首美味的交响曲。它们的口感鲜嫩，营养丰富，既可以满足你的味蕾，又可以滋养你的身体。冬天吃大鱼大肉不如这菜，它俩是绝配，简单营养又鲜美，总吃不腻让我们一起享受这道素菜小炒带来的美味与健康吧！
原料：秋葵菱角仁油盐
制作：1.准备好原材料；2.烧锅水加入少许盐和几滴油；3.将秋葵整根放入卡罗特不粘锅中焯煮变色后捞出备用；4.将秋葵斜切成片；5.热锅凉油，加入准备好的菱角片进锅翻炒两下；6.加入准备好的秋葵片进锅翻炒两下；7.加入少许盐调味，翻炒均匀；8.最后加入水淀粉勾芡即可；
9.盛入盘中。
￥30卡罗特不粘锅淘宝月销量2.5万官方店旗舰店￥￥购买小贴士：1.秋葵要整根焯水，这样能避免营养的流失；2.焯蔬菜时加入少许盐和几滴油能保持蔬菜翠绿的色泽；3.菱角可生吃，因此无需炒的时间过长，炒好后加入少许盐调味，水淀粉勾芡。