风味独特的大蒜一直被赋予了杀菌、降三高等诸多功效，眼下疫情反弹，又有传言说大蒜可以抗新冠病毒……这些说法都是真的吗？
撰文/云无心（食品工程博士，《舌尖上的中国2》《风味人间》科学顾问）
编辑/刘昭新媒体编辑/陈炫之
北京疫情又起波澜，各种抗病毒防治新冠肺炎的偏方又开始流传。作为一种风味独特的食材，大蒜在世界各地都有许多拥趸。它那辛辣刺激的气味，也让人们赋予了它许多功效。
一条很吸引人的谣言
网上流传着这样一条消息：
这段传说很吸引人。但，它是一个谣言。
首先，山东兰陵县万人目前无一感染就不是事实。实际上，有媒体报道，2月份之前，兰陵县就出现了新冠肺炎的确诊病例。
其次，即便是兰陵真的没有出现病例，也不能得出跟大蒜有关的结论。这种分析模式，是选择性偏差和把同时存在的两件事强行建立因果关系的错误逻辑导致的。即使有过武汉暴露史，也只是有被感染的可能，而不是就会感染。
全国共有近三千个县级行政区划，其中总会存在着人口XX万，有过武汉暴露史的人口X万，但没有或者极少感染的情况。而每一个地方，也总会大量种植某种农作物，或者具有某种特点。这完全是两个不相干的现象，并不能强行地把其中一个现象作为另一个现象的原因。
一个令人不明觉厉的说法
网上还流传着这样的一个说法：
又是军首长保健医，又是氧化15分钟，还有胜过目前所有消灭新冠病毒的口腔药物，让人不明觉厉。
是否有这么一位军首长保健医不得而知，但这个说法不符合科学事实。这个操作，不管吃的是大蒜还是其他的什么东西，都是从消化道进入胃肠，再吸收进入血液。而新冠病毒是呼吸道病毒，是从呼吸道进入感染肺部。吃下的东西要发挥作用，必须是经过血液到达肺部之后，能够抑制病毒的复制。那么，这意味着必然存在着某种特定的成分，能够精准地杀灭病毒。如果大蒜中有这样的成分，那么只需要从大蒜中提取大蒜素或者大蒜油，就可以获得有效的新冠肺炎药物。然而，迄今为止，全世界的科学家紧锣密鼓地努力，也还没有找到对付新冠肺炎的有效药物。
（图片来源：湖北省卫生健康委员会