今天去菜市场遇见了挑担售卖的“龙爪菜”，农村人把它草，城里人却把它当成宝，每次遇见这菜从来就不错过，即使5块钱一斤也是值得的，要知道这“龙爪菜”是最天然的绿色蔬菜，富含粗纤维有利于促进肠道蠕动，清肠最为妙，越吃越瘦，越吃越苗条。
这“龙爪菜”在农村人们都不把它当回事，藤藤蔓蔓在园边地头随意攀爬，人们更多的是食用其果实“佛手瓜”，至于这“龙爪菜”就是这佛手瓜藤最顶端的嫩藤，也就是个副产品，不知道是不是在“饥饿年代”发现了它的食用价值用来充饥，如今它被城里人甚为喜爱，也许是物以稀为贵吧，其身价也是一路看涨，5块钱左右一斤，价格不算便宜。如今想吃道它也常常碰运气，每次遇见必定买上一把，这可是纯天然绿色蔬菜，怎么能错过？更何况偶尔犯嘴馋难免会长个2斤，正好能够经常吃上一盘“清炒龙爪菜”，这也相当于给肠道做个大扫除了。爱美之心人皆有之，虽然立秋了，这小蛮腰还是要保持哦，所以说这菜遇见别错过，贵点也值得！
这道素菜制作简单，用时少，三两分钟就可以搞定，香脆可口，怎么吃都吃不够，一个人就可以消灭一大盘！如果你也遇见这“龙爪菜”，不妨按照这方法试着做一盘，清肠道只是好处之一，给味蕾带来清香愉悦好感受那才是真正的享受呢。
蒜蓉龙爪菜（蒜蓉佛手瓜藤）
准备食材：龙爪菜（佛手瓜藤）克、大蒜3瓣、盐适量、植物油适量
制作步骤：
1、看，这就是龙爪菜，也就是佛手瓜藤的顶端嫩尖哈，看着须须绕绕叶片很像龙爪吧？
2、先来处理一下这佛手瓜藤，售卖之人当人不会只留最嫩之处，还是需要自己将老茎掐除不要，只留嫩尖，是不是感觉很奢侈，留一半丢一半的感觉。
3、话说这“龙爪菜”素菜苗苗和大蒜是绝配，大蒜具有杀菌、抗病毒，增强抵抗力等功效，作为素菜的调味料既增香又有利于健康。大蒜一头一尾切去一点点，用刀侧一压，瞬间可以剥除蒜皮，大蒜剁成蒜末备用。
4、龙爪菜清水清洗干净沥干水分，大蒜末已准备就绪，开始炒制吧。
5、炒锅中倒入适量的植物油烧热至5成热，下入一半亮的大蒜末爆香。
6、开大火，下入龙爪菜快速翻炒均匀，用两根木筷子（竹筷子）翻炒觉得很是顺手。
7、撒入少许盐翻炒均匀，再倒入另一半蒜末翻炒均匀，关火盛出。
8、装盘上桌，就是这么快，整个炒制过程也就1-2分钟左右的样子，炒出来的龙爪菜蒜香味十足，而且清脆可口又无过多汁水，对于想减肥的朋友们不妨把这道菜列入餐单，健康减肥好选择！
雨婷私厨，原创美食作者。图文皆原创，禁止盗图，必究。感谢您的点赞与转发分享，感谢您的暖心