俗话说“一月肉更肥，二月不知谁，三月不减肥，四月徒伤悲”，已经3月份了，天气渐渐转暖，又快要到了露肉的季节。在这个春季瘦身黄金期，适当增加运动，再多吃些清肠菜，控制好体重，远离一身膘。
一、牛蒡
牛蒡是一种营养丰富的保健蔬菜，富含水溶性食物纤维，可以减缓食品释放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，减弱脂肪在体内的聚集。牛蒡可以泡成茶，也可做成菜，炖、煮、涮、做汤都可以，清肠排毒，瘦身而不伤身。
二、韭菜
韭菜是很常见的家常菜，让人欢喜让人忧。“春初早韭，秋末晚菘”，初春时节的韭菜品质最佳，别看它不起眼，但却具有很好的减肥功效。作为出了名的“洗肠草”，韭菜含有大量的粗纤维，能增进肠胃蠕动，使肠胃通畅。
三、青椒
青椒作为平民蔬菜，有着“抗癌蔬菜”的美称。它里面所含的辣椒素能够增加食欲，促进胃肠道的蠕动，能够有效地帮助消化。青椒做法也非常多，常常与土豆、猪肉、鸡蛋等进行搭配，促进消化，帮助脂肪分解。
四、木耳
木耳被誉为“菌中之冠”，富含多种维生素和营养素。木耳中的膳食纤维，可以帮助肠道清除废物、减少毒素的堆积，纤维素、植物胶原有利于肠胃的通畅、避免对于脂肪的吸收，所以它又被称为人体的肠胃清道夫。多吃木耳有助于我们的身体健康，预防多种疾病的同时，达到减肥的效果。
五、鸭血
鸭血营养丰富，是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。
六、魔芋
魔芋自古就有“去肠砂”之称，在日本它被誉为“胃肠清道夫”。它富含的“魔芋多糖”这种膳食纤维，不会被人体消化吸收，通过肠道时会吸水膨胀，把黏附在肠壁上的宿便吸附掉，一起排出体外，从而起到清肠通便的作用。
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