唐代诗人杜甫的诗句“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，说得就是春天韭菜香。《本草纲目》上记载，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，因此早春时节的韭菜更鲜嫩可口。
韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，具有健胃、提神、保暖的功效。平时我遇见韭黄就毫不手软，立马买个四五斤，回家吃个痛快！
四月的韭黄最为鲜嫩可口，两斤做一锅，全家都吃的喜笑颜开，今天哈妹分享大家一道韭黄的新吃法，营养美味又养胃，我们一起看看吧！
红油烧烤味孜然韭黄
by粒粒糖
配料:
韭黄克、小米辣2个、美人椒一个、生抽一勺、调味盐适量、花椒粉适量、孜然粉一勺、辣椒油一勺、葵花油适量
烹饪步骤:
1.韭黄理去老叶，洗净把韭黄切成段
2.把韭黄切成段，韭黄径和叶片分开放
3.青红小米辣去头洗净切圈
4.平底锅放入食用油，油温八成放入韭黄径翻炒
5.再放入韭黄叶铺在上面倒入两勺生抽，炒拌均匀七成熟，关火
6.再放入少许调味盐
7.放入少许花椒粉
8.加入一勺孜然粉
9.一勺油辣子
10.加入一些熟白芝麻，炒拌均匀
11.转入盘后在放青红辣椒圈
12.色香味俱全，韭黄比韭菜更嫩，所以更好吃
13.烧烤味，味道好极了，不用下饭，就可以吃掉一盘！
菜谱小贴士:
1.韭黄很嫩易熟，不易高温加热过久，生抽倒入锅里后搅拌均匀即可关火，利用平底锅的余温已足够烘熟，这样做出来刚刚好2.调料比列按自己喜好增减
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