导语：冬季潮湿阴冷？多吃这道菜，让你身体暖烘烘，而且回味无穷
南方很多地区都属于既潮湿又冷的天气，和北方不同的是，那种阴冷似乎能透过衣服，直达骨髓。虽说气温上南方高过北方，但是南方很多地方没有暖气，让这种阴冷成为南方人的一种不忍面对的现实。很多南方人都开始吃辣椒、吃火锅来抵抗这种潮寒，但是吃久了身体难免上火，而且很多人还会长痘痘，严重的还会损伤肠胃和咽喉。因此为了健康，还是要少吃辣的食物。
鸡肉中含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。因此鸡肉对于驱除寒冷，缓解畏寒怕冷的症状有很强的补益作用，同时还能补虚强身，健脾活血，是冬季严寒里的一道非常好的补益美食。小编说鸡肉说了这么多，是为了引出主角“照烧鸡腿饭”。相信很多人听说过这个美食，可香辣、可酸甜，有好几种口味。小编要说的是原味鸡腿饭。
食材：大鸡腿，料酒，生抽，老抽，姜片，葱段，花椒，黑胡椒
1.鸡腿去骨（建议用比菜刀小点的刀具，方便操作），鸡肉带皮的那一面用牙签戳几下，用料酒两勺、生抽一勺、老抽一勺，姜片、葱段、花椒、黑胡椒，放冰箱冷藏一个小时，让其入味，口味更饱满
2.锅内一点油，放入腌制好的鸡肉，鸡皮朝下，等鸡皮定型后再翻动，否则就会破掉
3.煎鸡肉要小火，不然会煎糊。底部变金黄就翻动鸡肉，这期间用铲子轻轻按压鸡肉，使鸡肉均匀受热
4.鸡肉两面都煎金黄后，倒入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、几块冰糖或者一勺蜂蜜，盐适量，加开水没过鸡腿一半的量，小火慢炖十分钟
5.十分钟后，转大火收汁。汁不要收干，等汁变浓稠的时候，就关火
6.取出鸡腿，切厚片码在米饭上，淋上锅里的酱汁，就可以开吃
这道菜做出来对于冬季严寒时节来暖身体特别的好，而且还能健脾活血，强身补虚。同时做法也十分简单，喜欢的朋友记得在家试试哦！
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