日常生活中，土豆最普通的食材，但重视土豆的朋友不多，很多人把土豆当餐桌上的配角。土豆的营养价值很高，维生素C是苹果的10倍，维生素B是苹果的4倍，蛋白质、矿物质等结构合理，有“地下苹果”的称号。根据研究，吃1个土豆相当于2根胡萝卜、4根香蕉，营养物质真的很丰富。土豆中含有大量的膳食纤维，能宽肠通便帮助身体及时排泄代谢毒素。风干肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食，增进食欲，增强抵抗力。接下来与大家分享“土豆片风干肠”的详细做法。
所需准备的食材：风干肠（熟的）：1根。土豆：2个。青椒：1个。小葱：1颗。大蒜：2瓣。食用油：适量。盐：适量。
1.将风干肠小葱大蒜辣椒如图切好备用。
2.将土豆去皮洗净切片冲洗两遍去掉多余的淀粉如图控干水分备用。
3.锅里放入适量的油烧热后放入大蒜和葱白爆锅。
4.随后放入土豆片开中火翻炒均匀。
5.放入适量的盐翻炒均匀至断生。
6.放入风干肠翻炒均匀，在不停的翻炒3分钟左右。
7.放入青椒在翻炒1分钟左右即可关火。
8.趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可盛出。