介绍：这道菜，是蔬菜中的维生素C之王，入馅做包子特香，润肠减肥还助消化
制作包子其实很简单，选择个人喜欢的食材简单搭配，上锅蒸一下就可以了，我经常会用不同的食材来搭配包子，让家人享受到各式各样的美味，在制作包子的过程中我就会选择合理的季节搭配，而且也很有必要，青椒作为现在正当吃的一种蔬菜，而且有“蔬菜中的维C之王”之称，可以很好的对人体进行补充，适当吃对润肠通便、减肥等都有很好的帮助，青椒做包子，我经常会选择搭配一些火腿肠，整体口感特别好，吃完早饭后解馋又耐饿，大家一定不会错过，下面我就把青椒火腿肠包子的做法分享给大家。
青辣椒火腿肠包法：
配料：4根火腿肠，2个青椒，3个鸡蛋，1个葱，2勺蚝油，少许盐；
加工步骤：第一步，将鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成液，在锅中加一点食用油，烧热后，淋入蛋液，打碎；
步骤二，将炒好的鸡蛋盛出晾凉，火腿肠撕去包装袋，切成条状，然后再切成小块，洗净青椒去根，去掉辣椒籽和白筋；
步骤三：把青椒切成丁，将火腿肠、青椒及炒熟的鸡蛋混合，放入容器内，加点蚝油、盐和少许胡椒，拌匀；
步骤四，做好馅料后，将预先做好的包子皮取出，放在包子皮上，放入适量的馅料，根据个人的喜好，按此方法依次做好；
步骤5，将包子生胚盖上保鲜膜，放松20分钟，在锅里加入适量的水，待水煮开后，隔水放入包子，蒸10分钟即可关火。
我的小结：青椒富含维生素C，又极易被人体吸收，因此也被称为“蔬菜中的维C之王”，一般青椒多用于烹调配料，但事实上做包子和火腿肠一样，同样是很好的选择，香软可口，特别开胃，这款包子简单好做，味道还不错，适当吃对润肠通便、助消化等都有很好的帮助，作为正餐蔬菜，当然更不能错过，用青椒作馅做包子早餐吃也是不错的选择，学着做包子，以后想吃就不用到外面去买了，自己动手吃更放心。
烹调小技巧：
首先，青椒和火腿肠分别需要切成小块，整体味道会比较好，吃起来不太辣，可以选择用不辣的青椒，在蛋液中可以加一点温水，炒蛋比较软，炒蛋要油要热，鸡蛋吃起来更香；
二、鸡蛋炒熟后，记得要把它彻底晾凉，才能与其它食材混合，也可以先下锅炒青椒和火腿肠，整体味道会更丰富，调味料可以根据个人口味来搭配，注意不要放太多的调味料，以免会抑制食材本身的味道；
三、包子捏好后记得要松弛一会儿，蒸好的包子吃起来就会更加松软，因为是纯素馅的包子，所以比较容易熟，大约蒸10-15分钟左右，包好后不要急着出锅，关火焖一会儿，味道就会更好。