夏季是女人们最喜欢的季节，女人可以穿上漂亮的裙子，展现苗条的身材，还有一些因为贪吃身材变形的人，在夏季却在疯狂的减肥，可是，夏季人的脾胃变得比较弱，很容易受伤，所以，减肥的过程中，如果饮食不合理，会更容易伤及脾胃，为了能健康的瘦身，保护脾胃是非常重要的，推荐一款既能瘦身又能健脾胃的美食，山药素炒胡萝卜，隔三差五吃，润肠通便，健脾养胃瘦肚子。
美食讲究的是色香味俱全，所以，这道美食有红、黄、绿、白四种颜色，山药搭配青红椒、胡萝卜，看外观就能让你流口水，素雅清爽，虽然山药我们不经常吃，但是都知道吃山药的好处，山药营养丰富，既能滋阴又能补气，有补肺补肾，兼补脾胃的作用，补而不滞，养而不腻，还能滑润肠道，是滋养健身的上品食材，对睡眠有改善作用，能使心情愉快，充满活力，状态显得年轻，胃口变得越来越好，增强人体的消化吸收，增进食欲，增强体质。
山药也适合经常吃，吃法也挺多，炒菜、做汤、做点心、熬粥、山药糕、山药泥等，隔三差五适量吃，健脾养胃瘦肚子。
食材：山药克，胡萝卜50克，彩椒红绿各一个，大葱10克，大蒜3瓣，花椒粒5克，菜籽油20克，食盐适量，蔬菜味精2克。
做法：
1、先把红绿彩椒洗净切成方块或长条；
2、山药洗净去皮，切成菱形薄片或者切成长条；
3、胡萝卜洗净切成菱形薄片，
4、大葱切碎，大蒜切片，
5、锅中放入10克油，油温7成热放入花椒粒，然后把彩椒翻炒至7成熟，倒出来装盘备用，
6、然后锅中再放入10克油，放入大葱、蒜片炒香再放入胡萝卜片，炒出油；
7、放入山药片翻炒，加入适量清水，炒制熟透，放入炒好的彩椒；
8、放入食盐、蔬菜味精翻炒均匀，就可以装盘了。
这样做出来的山药炒胡萝卜有麻辣的味道，还有一股清纯微甜的味道，色彩非常诱人，看见就会流口水。
除了炒胡萝卜，山药还可以炒木耳、炒丝瓜、炒小油菜、炒莴笋、炒西兰花等，都是润肠通便的好帮手，胡萝卜跟山药搭配在一起，健脾胃的效果非常好。