中国人对于春节的重视程度可以说是任何一个节日无法比拟的，不仅是全家人的团圆，也是美食的狂欢，一波波饕餮美食不停地上演，杯酒畅饮，春节期间长时间的过量饮食让我们的胃肠承受了太多的负担。肠胃一直在超负荷的工作，难免对于我们的的身体造成伤害，节后清肠势在必行。
每年1月、2月都是吃冬笋的好季节，这时冬笋新鲜上市，冬笋的质嫩味鲜,清脆爽口，具有低热量、低脂肪、高纤维的特点，常吃它不仅能吸去食物中油脂，降低对脂肪的吸收，还能促进肠道蠕动，有助于消化，预防便秘和结肠癌的发生，是肥胖者、糖尿病人、高血压患者的最佳食材。即使现在这冬笋的价格要十几块一斤，堪比肉价，但是再贵也别舍不得，尤其女人要多吃。
冬笋吃法多种多样，但要注意冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，因此烹饪之前要用盐水和少许糖煮5分钟，去除大部分草酸和涩味。处理过的冬笋，我借用了油焖春笋的做法，加入了蚝油来焖煮，再搭配上“肠道清道夫”的黑木耳，简单的食材，做出不简单的味道，美味之至，好吃停不下来。这菜多吃不长胖，还能清肠刮油为肠胃减负，何乐不为呢？
原料：冬笋1个黑木耳1把蚝油1勺酱油1勺糖1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，加入1勺糖，将冬笋片放入锅中焯煮五分钟；3.热锅凉油，放入焯过的冬笋片进去翻炒；4.加入泡好的黑木耳进去继续翻炒；5.加入1勺酱油进去翻炒；6.加入2勺蚝油进去翻炒；7.加入适量的水；8.加盖焖煮三分钟；9.加入适量的盐翻炒均匀，大火收汁
10.盛入盘中。
小贴士：1.黑木耳要用冷水泡软；2.冬笋片烹饪前要焯水，加入1勺糖能去除冬笋涩味；3.焖煮时加入蚝油提鲜，酱油上色，焖煮三分钟后再加盐调味，大火收汁。