它是肠道的“推粪机”，隔三岔五吃一次，黑宿便没了，小肚腩不见了。人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。
天气冷我们一般都会吃一些比较滋补的食材，来为身体储藏更多的能量，但是能量高的食材一般也比较容易上火，吃多的话容易肝火旺。肝火旺会便秘，适当吃一点瓜果蔬菜。
秋天水稻收成后会有很多空闲的地，这个时候勤劳的人们就会将它种很多蔬菜，到了冬天就会有非常多的蔬菜。包菜是当季的食材之一，它的营养很高，价格非常便宜，在超市上一般七八毛钱就可以买到了。包菜的口感好，它里面含有丰富的微量元素，膳食纤维。
适当吃点包菜，有提高免疫力，增强抵抗力，还有美白润肤。因为它里面含有的膳食纤维很高，具有宽肠通便的好处，秋冬季节容易上火，适当吃点包菜，有排毒通便的好处。包菜怎么做好吃呢？今天我们就用它分享一款家常的做法，这个做法非常方便，而且很下饭，煮出来的菜口感润泽鲜甜。
准备食材：
包菜，猪油渣，胡萝卜，食盐，蚝油，鸡精，食用油
具体做法：1.将准备好的包菜放在清水中冲洗干净，可以加入适量的食盐浸泡，清洗干净后放在盆中，将里面的水分拧干，包菜可以用直接用手撕成一片片的，这样炒出来的包菜比较入味好吃，处理好后的包菜放到一旁备用；2.准备好的胡萝卜洗净表皮，用削皮刀将其去掉，去皮后的胡萝卜用擦丝器擦成细丝，如果刀工好的话，也可以直接将切细条，处理后的胡萝卜丝放到一旁备用；3.这一些猪油渣是我前几天熬猪油的时候剩下的，平时炒菜的时候加一点猪油渣子，特别的好吃。准备一个干净的锅，锅中水分干后，倒入少量的油，将猪油渣子倒入里面。猪油渣子里面有油，可以先用小火将里面的油脂煸一下；4.猪油渣子里面的油脂炒出来后，将处理好后的胡萝卜丝倒入锅中，用铲子将其翻炒均匀；5.倒入准备好的包菜，用铲子将其翻炒均匀，包菜中含有的水分很高，炒包菜的时候一定不要再加入水了，这样可以更好地保留包菜中原有的味道；6.锅中的包菜炒好后，然后加入适量的食盐，鸡精，蚝油，用铲子翻炒均匀，炒均匀后，试一下味道，味道可以的话就关火出锅。这样煮出来的包菜口感清甜美味，还有淡淡的猪油香味。很多人炒包菜的时候会加少量的水进行焖煮，其实这种做法不太对，这样煮的话会减弱包菜原有的味道，口感差。
秋冬季节经常吃一些能量比较高的食材，能量高，天气又干燥，水分缺少，容易上火，适当吃一点这种清爽的食材，解腻开胃，像包菜中含有的丰富膳食纤维，还有通肠润便。现在包菜一斤不到一块钱，如果有遇到的话买点回来可以直接炒着吃，或者焖饭，炒米饭，炒米粉等都是非常不错的选择。
小贴士：
1.准备好的包材要用清水洗净，可以用适量的食盐水清洗。切包菜的时候最好直接用手掰，这样炒出来的包菜比较入味，口感才会好。
2.炒包菜的时候不要再加入水了，直接中大火炒慢慢煮，它里面就会有汁水出来，这样煮出来的口感好；
3.炒包菜的时候加入适量的猪油渣子，口感鲜美好吃，润滑有光泽。
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