前言：大肠放进绞肉机里，瞬间变美食，30年头第一次见这做法，真是高手
把大肠放到绞肉机里，很多人没吃过这种做法出锅绝对是一道特色美食，学会了人人夸你是大厨，口味独特好吃。接下来大家看一下我是怎么做的吧。为大家分享一个独特的大肠吃法，绝对十个人11个人没吃过，保证让你过年能在餐桌上露一手。
首先锅中加入半锅清水，把大肠倒进来，加入葱姜，加入。高度白酒焯水五分钟，把大肠捞出来，用温水洗一下，洗干净之后放在一个电压力锅里，加水，加入葱姜，盖上盖子压20分钟。大唐呀，好了，不要太烂，熟了就行了，一出来先放在一边晾一晾备用，然后准备一个绞肉机，带糖放进来，不用切，不要打得太。随便打几下就行了，打成颗粒状，像这样就可以了，然后倒出来。接下来准备一颗酸菜，
超市里面市场上都有卖的，可以用刀剁碎，也可以用绞肉机打碎，剁成和绿豆大小的颗粒状就可以了，剁好之后盛到盘子里备用。接下来再准备一根大葱，破开之后切成葱末。把酸菜倒进锅里，先把酸菜里面的水扁干，这样香，这样酸菜吃着才香，来两个乾坤大挪移，水分点出来就行了，大概点个两分钟，这样酸菜的香味都已经出来了。接下来锅中加一点猪板油，把小料煸炒出香味，加调料，放一点蚝油，再加一点海鲜酱。然后倒入酸菜煸炒一下，把大肠倒进来，然后再加一点老抽，调一下颜色，
再加一点鸡粉，胡椒粉，其他什么料都不需要加了，这个线已经很香了，干拌均匀就可以了，然后到处放量，这个馅就调好了，看着是不是非常有食欲，倒到一个盆里放凉备用，这样我们的酸菜大肠馅儿就已经调好了，这个线我们可以用。在包馄饨，包包子，包饺子都可以，没试过的朋友一定要试一下，下来准备一点饺子皮，我们就可以包了，大家一定要看到最后看一下煮出来的效果好了，大肠现已经凉了，开始包，只需要两边虎口一捏，一个饺子就成型了，非常漂亮，反正现在水烧开了。把大肠饺子下进来，下进去以后晃动一下，烧开之后，中间点两次水，饺子飘上来就熟了，已经熟了，非常漂亮，盛到盘子里好了，美味的大肠饺子就出锅了。
吃的时候我们蘸一点蒜汁，放点醋，放点生抽，放点蒜，小米辣，再来点辣椒油，香油。哇，看着就非常有食欲。
总结：有一句俗话说得好，中国人绝对不骗中国人，你试了以后就知道它的好了，口味真的非常独特。