每到入秋后就又到了多吃应季菜的季节，可能我们是平原的缘故，宽阔的土地，有着国家粮仓的称号，每家每户田间地头都种植者各种水果蔬菜。比如，韭菜、菠菜，小白菜，柿子，大枣、南瓜等等，但是每年每户种红薯在我们农村是很普遍的一件事了，也是很常见的一种食材了，家家户户会在春天的时候选择在地边或者院里种一点，等到霜降的时候在丰收，收出来的红薯可以作为一家人过冬的食材。可以说是吃法也很多样话的，比如蒸着吃，烤着吃，熬汤喝都是不错的选择，一般多余的红薯就可以切成片状，放在阳光下晒干这样可以储存得更久一些。下面要说到红薯叶了，一般秋天的红薯叶最为鲜嫩，我家基本三天两头就会吃上一次，直接去地头采摘最嫩的叶子，拿回来做成凉拌口感特别爽脆，或者做成红薯叶的馍馍又或者简单清炒一下，都是不错的选择呢，那么今天我给大家推荐的重点就是清炒红薯叶了，以下就是今天的做法，我们一起学起来吧
红薯叶的叶片含有叶绿素，丰富蛋白质，维生素的含量也很高，秋天吃它还可以清肠刮油，促进肠道的蠕动，净化血管的目，能够有效清除体内自由基，延缓衰老，增强身体免疫功能，因此也被人称为长寿时蔬。
食材选择：红薯叶一捆，葱姜蒜适量，辣椒2两个，食盐、蚝油、味极鲜、和生抽等等。
第一步：红薯叶洗净，准备蒜瓣和辣椒。
第二步：开大火，加入猪油两勺化开。
第三步：放入葱姜蒜爆香。
第四步：大火爆炒，红薯叶变软以后加入食盐调味。
第五步：最后加入蚝油、味极鲜、和生抽翻炒均匀即可盛入盘中。
第六步：绿绿的颜色，让人看着很有食欲，是减脂的不错选择哦，对降血压也有很大帮助，可以让家里老人和孩子多吃，营养丰富，也是大量上市的时候5块钱可以买两捆，家家户户都能吃得起，喜欢吃的一定不要错过。
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