我国有着几千年的文化历史，这么多年的发展中，自然也形成了独特的饮食文化，我国的美食可以说是数不胜数，几乎没有中国人不能做的食材，很多人都认为自己的饮食习惯非常健康。但柳叶刀经过对多个国家的饮食情况调查后，发表了一篇研究文章。我们注意到，文中提到了中国是错误饮食的重灾区，而且由于这些错误的饮食方式还导致了极高的生病几率以及致死率，称中国每年的死亡人数中有20%是饮食不正确导致的。这一结论让很多人非常疑惑，在国人心中，我国相比于一些东南亚国家、欧美国家，饮食还是算比较健康的，为什么会有这样的结论呢？
《柳叶刀》批中式饮食结构，称我国为错误饮食重灾区，有道理吗？
在柳叶刀发表的这篇文章对全球多个国家的饮食结构与疾病、死亡风险进行了研究，研究发现，在中国因为饮食习惯而导致的心脑血管疾病以及各种疾病的死亡率在全球人口数多的一些国家中排名第一。而共同处于亚洲的日本、韩国，患有疾病以及死亡率都比较低，而且日本还在世界长寿国家中排名第一。早在几年之前，我国也对饮食与死亡率之间的关系进行了调查。调查发现，在中国因为粗粮摄入过少，而导致疾病与死亡的人数已经达到了万人，还有很多其他的饮食因素也导致了我国居民出现各种慢性疾病。可见，我国很多人的饮食结构还是存在一定的问题，所以柳叶刀这一结论，也是有一定的道理的。
常见的错误饮食有哪些？
01长期重口味饮食
在我国很多的居民都存在盐吃得太多的习惯，特别是在中老年人中最为常见，这也是导致我国高血压、心脑血管疾病发病的重要元凶。在进行食物烹饪的时候，无论是什么食物都要放点盐才觉得好吃，有些味觉退化的人甚至要放好几勺的盐，在生活中也经常会吃一些用盐腌制的食物。食盐中含有大量的钠离子，当人体中的钠离子过多，就会导致渗透压不平衡，血管的压力就会受到影响，从而导致血压出现波动。《中国居民膳食指南》建议，每个人每天的盐分摄入量最好不要超过6克。
02水果吃得太少了
水果对人体来说也是重要的营养物质，水果中含有大量的维生素、矿物质、微量元素等，能及时地为人体补充缺少的元素，从而稳定血管的健康。据研究发现，每年因为水果摄入不足而产生疾病和死亡的人数都有万左右。对人体来说，最好的饮食方式就是每天摄入~克左右的水果，现在大多数人每天的水果摄入量甚至连50可都没有，这对身体的健康是有很大影响的。
03太爱吃精细的主食
我国的主食大多数时候都是米饭、白面馒头等，这类食物中含有大量的碳水化合物，能为人体供给能量，但是如果长期摄入这类食物的话对人体血糖会造成一定的影响，特别是对于一些身体素质较差，存在高血糖、糖尿病的患者来说，长期吃精细的米面会对血管造成一定的损伤。如果在主食中加入一些粗粮，就能很好的转变这一情况，粗粮中含有大量的膳食纤维，淀粉以及碳水化合物的含量没有米饭高，而且还含有大量的维生素以及脂肪酸，对人体的肠道以及血管都有一定的保护作用。
怎样吃才能变得更健康？
当然首先就是需要减少盐分的摄入，如果感觉不到咸味的话，在烹饪的时候可以适量的放一点醋，在高温的作用下，醋的酸味可以强化盐的咸味，这样也能满足想吃盐的欲望。其次就是增加水果的摄入量，在生活中可以多吃各种各样的水果，像柑橘、圣女果、苹果等水果价格比较合适，营养也丰富，升糖指数也不高，是很适合人体食用的。
最后就是在主食中增加粗粮的摄入，粗粮的摄入量最好占每天主食的三分之一，平时可以购买一些小米、黑米、大麦、红豆、红薯等食物在煮饭时加入，这样既能保证充足的碳水，又能为人体补充营养，可以说是一举两得。
饮食对人体健康有着很大的影响，在生活中一定要注重健康的饮食习惯，增加蔬菜水果的摄入量，在炒菜做饭时最好少放一些调味料，避免增加肝脏的负担，饮食健康里，身体自然会健康起来。