菜肠结

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TUhjnbcbe - 2025/3/7 17:14:00

“烟花三月,烟雨蒙蒙”.别有一番滋味在心头。徜徉在故人旧居,古代园林,岁月的痕迹都嵌在那斑驳的墙壁,随着时间沉淀的愈发有味道。琼花开满园,香气阵阵扑鼻,这座小城,像极了南方温柔如水的姑娘,给人如沐春风之感。走在瘦西湖边,欣赏着动人的美景,静谧的河边,流淌着历史的灵魂,见证着历朝历代的繁荣与兴衰。游览其中,不禁感叹古人的智慧与文化。

瘦西湖

〃天下西湖,三十有六〃,惟扬州的西湖,以其清秀婉丽的风姿独异诸湖。一泓曲水宛如锦带,如飘如拂,时放时收,较之杭州西湖,另有一种清瘦的神韵。清代钱塘诗人汪沆有诗云:〃垂杨不断接残芜,雁齿虹桥俨画图。也是销金一锅子,故应唤作瘦西湖。〃瘦西湖由此得名,并蜚声中外。

何园

何园又名寄啸山庄,由清光绪年间任湖北汉黄道台、江汉关监督、曾任清政府驻法国公使的何芷舫所造,是清乾隆年间双槐园的旧址,是晚清园林建筑代表作,被称为晚清第一园。

何园还是国内著名的影视取景的天然基地,《红楼梦》、《还珠格格》续集、《苍天有泪》等近百部影视剧在此取景。

大明寺

扬州城内烟花如雾,西北郊蜀冈风景区中峰的大明寺却在游人如织中自持佛界静谧。大明寺始建于南朝刘宋时期,集佛教、文物古迹、园林风光于一身,天下闻名之胜地也,古往今来高僧辈出,君王贤圣,骚人墨客,雅士名流云集于此。山前桧柏殿后黄杨,在佛香佛音之中葱绿滋溢,彰显普渡众生的精深佛意。登上栖灵塔塔顶,四周观音山之雄伟、瘦西湖之旖旎、唐城遗址之沧桑,尽收眼底,扬州城市盛景更是一览无余。

观音山

位于大明寺东侧的观音山,是山寺的代表,隋炀帝曾建行宫〃迷楼〃于此。宋以后历代建有寺院,有第一灵山之称。现展出很多唐代出土的文物。这里是扬州的自然制高点,远眺江淮南北,一览无余。观音山的佛像是很有特色的。这里的佛像不同于一般寺院以〃释迦牟尼”为主像,其他佛像皆众星捧月。此处以〃菩萨〃为主体,同时供奉四大佛教名山菩萨,院落东侧房中为文殊菩萨,西侧房为普贤菩萨,文殊殿后为地藏王殿,在四大菩萨中又突出观音菩萨,主殿圆通宝殿中供奉观世音菩萨巨型坐像。

唐城遗址

馆内藏有陶瓷、铜器、金银器等唐代扬州出土文物。唐城内展览以翔实的史料、图片和文物介绍了被誉为东国文学之袓的韩国人崔致远在中国扬州创建的业绩,成为中韩文化交流的友好使者。唐城古遗址与唐式平桥、仿唐城墙阙楼、唐式宫廷建筑延和阁等交相辉映,再现了盛唐文化

汉陵苑

扬州汉陵苑,又名汉广陵王墓博物馆,是名胜区内的一颗流光溢彩的明珠。整体建筑雄浑,苑内主要展示了西汉第一代广陵王刘胥及王后的木椁墓,两座墓同属于帝王级〃黄肠题凑〃式葬制,其用料之大,制作之精,保存之好,确为惊世之作,是迄今全国同类墓葬中规模最大、结构最复杂、制作最精致的〃地下宫殿〃。

美食

扬州菜肴名扬天下,为全国四大菜系之一。扬州菜亦称淮扬菜,迄今已有年的历史。扬州地入运河和长江的交汇地域,长期以来为南北交通的要冲,其腹地又是鱼米之乡,物产丰盛。这些优越的条件,使得扬州在历史上曾是繁荣一时的商业中心,当地的烹调技艺也因此得到了较好的发展,逐渐形成独具特色的风味菜——扬州菜。

八怪宴

八怪宴是扬州根据中国文化史上记载的〃扬州八怪,结合其画艺特点、民间流传的〃八怪〃故事,融进地方饮食文化而精心创制的宴席。

〃扬州八怪宴〃是由八怪遗风、香叶冷碟、借园大菜、玲珑西点和食春水果等五部分组成。在宴席的设计制作过程中,以文人雅士为切入点,在宴席整体设计上、菜品格局的布置上都遵循以菜肴与文化相结合为原贝队注重文化,讲究实用。

扬州炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爰吃的碎金饭,即蛋炒饭。扬州的蛋炒饭,风味各异,t品种繁多,有〃清蛋炒饭〃、金裹银蛋炒饭、〃月牙蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、火腿蛋炒饭、三鲜蛋炒饭。

大煮干丝

〃大煮干丝〃又称〃鸡汁煮干丝〃。首先将豆腐干片成均匀的薄片,然后再切成细丝,接着配以鸡丝、笋片等辅料,加鸡汤烧制而成。火候文武兼用,方能入味。装盘时盖以熟虾仁、豌豆苗、火腿丝等,是典型的以讲究刀工火候著称的淮扬菜的代表作。

盐水鹅

肉质紧密,鲜美可口,是原汁原味的淮扬风味。在扬州,卖老鹅的摊点大街小巷,遍地开花,扬州本地人推荐望月路上一个叫〃吃不忘〃的老鹅摊子值得一品。

文思豆腐羹

始于清代,因是清乾隆年间扬州天宁寺的文思和尚所创制,故名。文思豆腐用嫩豆腐和熟火腿等烧制而成。成菜色泽白绿相间,豆腐细嫩,汤汁鲜美。此菜刀工绝妙,须将嫩豆腐切成发丝般的细丝,令人叹为观止。

创作不易。各位朋友点点

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