今年五月份的天气比较炎热，特别适合吃素菜，这里有6道素菜营养价值高，堪比大鱼大肉，而且还具有清肠刮油的作用，对于肥胖或者想瘦身的朋友特别推荐，我怕你体重不停的再减。
第一道菜：口蘑胡萝卜炒荷兰豆
食材准备：荷兰豆若干口蘑胡萝卜食用盐花生油
制作方式：首先，将荷兰豆去除头尾，清洗干净，将胡萝卜清洗干净切片备用。然后起锅烧水，在锅里加入少许盐和花生油，然后将荷兰豆放进锅中焯烫变色后捞出，将水分沥干，放一边备用。起锅烧油，倒入适量的花生油，然后将胡萝卜进锅翻炒；加入口蘑片进去继续翻炒几下，加入焯过的荷兰豆进锅翻炒，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第二道菜：蚝油木耳胡萝卜杏鲍菇
食材准备：杏鲍菇胡萝卜黑木耳蚝油食用盐花生油
制作方式：首先将黑木耳用水浸泡，将胡萝卜清洗干净，用刀切成菱形片状，然后起锅烧水，在锅里加入少许盐，然后将木耳放入锅中焯煮两分钟，捞出备用。起锅烧油，放入适量的花生油，然后我们将胡萝卜片入锅翻炒。紧接着加入杏鲍菇进锅翻炒至杏鲍菇微微发软，然后加入木耳进去接着翻炒，然后加入少许蚝油进锅继续翻炒，加入适量的盐进行调味，翻炒均匀即可。
第三道菜：红椒杏鲍菇炒西芹
食材准备：杏鲍菇西芹红椒花生油食用盐
制作方式：首先我们将西芹清洗干净，用刀将西芹切成段，杏鲍菇清洗干净，用刀切成丝，红椒清净切丝。起锅烧水，在锅里加入少许盐和花生油，将西芹放进锅中焯烫变色后捞出备用。起锅烧油，在锅里放入适量的食用油，然后我们将杏鲍菇丝入锅翻炒至微微发软，加入焯好的西芹条进锅继续翻炒，加入红椒丝进锅翻炒，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可，美味可口的红椒杏鲍菇西芹就做好了。
第四道菜：西红柿炒花菜
食材准备：西红柿花菜大蒜香葱食用盐花生油白砂糖
制作方式：首先我们将西红柿清洗干净，用刀切成块，花菜清洗干净用刀分开，大蒜香葱扒皮清洗干净，香葱切段，大蒜切片。起锅烧水，在锅里加入少许食用盐，然后将花菜放入水中焯至九成熟捞出备用。起锅烧油，在锅里放入适量的花生油，放入蒜片香葱爆香，然后加入番茄块进锅炒至微微出汁，加入1勺糖翻炒均匀。加入焯过的花菜接着煸炒几下后加入少许盐调味，翻炒均匀后即可。
第五道菜：青豆山药胡萝卜丁
食材准备：青豆山药胡萝卜花生油食用盐
制作方式：首先我们将山药去皮清洗干净（山药去皮时，记得戴手套，不然特别容易发痒），用刀将山药切成长条状，然后我们将胡萝卜清洗干净，切成丁状。起锅烧水，在锅里加入适量的清水，接着加入少许盐和花生油，将青豆放入锅中焯煮，等到青豆差不多九成熟时，我们将山药条放进锅煸炒一下后捞出备用。起锅烧油，倒入适量的花生油，然后放入胡萝丁进去翻炒，紧接着加入青豆和山药条进去翻炒，再加入少许盐调味，翻炒均匀可以出锅了。
以上这五道炒素菜，都是特别简单，而且营养价值高。对于减肥瘦身的爱好者们特别适合。在这个炎热的季节，想减肥的朋友们让我们一起努力的瘦身吧！如果有讲得不到地方，望大家批评指正。