我们总是说年节到来的时候已经没有小时候那种非常愉快的节日气氛了，甚至很多年轻人都不太期待过年的到来，因为大家也都知道，如今的年轻人大部分都是在外拼搏事业，可能很多人都忽略了感情的进展，总是会在过年回家的时候被家里各种长辈催婚。但是一想到年夜饭桌上那些让人流口水的各种菜品，大家又有些许期待过年可以早一点到来。不过爱好美食没有错，因为不管哪一个年龄层次的人都会对美食没有任何抗拒力，可是逢年过节太过放纵的话，那体重真的是让人很难过，所以有时候也要考虑一下比较清淡的菜品。
文/老虎头上的兔子
对于那些想要品尝一些不太一样的美食，但又非常担心自己体重超标的人来说，可能今天我们要介绍的这道菜品是非常合适的选择，因为了解之后你就会发现，它真的是清肠降脂的必选菜品，过年过节吃再多也不用担心体重的问题。而且它可是非常典型的简单食材花式做法，虽然是青菜，但是真的完胜大鱼大肉，至少在我们吃下去的时候不会有任何的心理负担，因为完全没必要担心体重会增长的问题，这道菜就是蒜蓉粉丝蒸丝瓜。
首先来说一下做好这道菜所需要的全部食材，包括丝瓜，大蒜，火锅粉丝，小米，椒，生抽，蚝油。首先要处理的就是粉丝了，先找一个合适的盆，倒入适量的温水之后，把粉丝全部都放进去泡软准备使用，接下来就要处理一下丝瓜，去皮之后全部都洗干净，然后切蓑衣花刀，正反面都是同样的操作。这一步可是非常考验刀工的，也是很多人都觉得比较困难的一步，但是在这里有一个小秘诀需要给大家介绍一下，如果担心丝瓜切断的情况会出现的话，可以在丝瓜下面放上一双筷子，这样就能更好的预防这种情况的发生。
粉丝泡软之后就可以捞出来，找一个合适的盘放进去，然后把切好的丝瓜盘在粉丝上面。接下来就是要处理一下，将蒜切成蒜蓉，然后小米椒剁碎。锅里放适量的油之后，先把蒜蓉倒进去，爆炒出香味之后把火熄灭，然后放上小米椒，同时也要加入生抽蚝油和少量的清水，这样拌匀之后就调好了我们所需要的料汁。
接下来就是将这些料汁淋到盘中，再把盘放到锅里蒸。时间要记得把握好，水开之后大约10~15分钟就可以了。
最后需要给大家介绍的一点就是我们前面所说的蓑衣花刀，对于那些不太进厨房的人来说，这一步确实有些困难，但是可以用切成细条状的方式来代替，如果不喜欢吃辣椒的话就可以直接省略小米椒了。如果担心逢年过节总是会出现体重飙升的情况，那这道菜绝对是非常不错的选择，因为可以让你完全没有后顾之忧，吃起来的时候也不必有任何的收敛，大家可以自己尝试做一下。