导语：一到了秋冬季节，红薯这种食物便大受人们的喜爱与欢迎，秋冬季节是红薯大量上市的季节，而关于红薯的各种神奇功效也开始被大肆宣传。
有一些人认为“红薯可以带来降低血糖的效果”，还有一些人声称“红薯可以消灭98%的细胞能够抗癌”，那么这些说法到底是真是假呢？
01红薯的营养价值
红薯当中含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、维生素B、维生素a、维生素E以及钙元素、钾元素、铜元素、硒元素、铁元素等10余种微量元素；
每克的新鲜红薯当中，脂肪含量进行只有0.2克产生99千卡的热量，大概是大米饭的1/3，属于是低热能、低脂肪食物；
红薯当中含有丰富的维生素E、维生素C以及β-胡萝卜素，特别是红薯里含有丰富的赖氨酸，而面粉和大米当中却恰恰缺乏了爱，赖氨酸红薯和米面等主食混合着吃，可以带来很好补充蛋白质的效果。
02红薯能降血糖？
在医学上一般用血糖生成指数来作为食物对血糖影响的相关参考标准，米饭的血糖生成指数是80，而红薯的血糖生成指数是77，这也就是说红薯的口感虽然吃起来更甜，但是与米饭的血糖生成指数是差不多的。
所以米饭和红薯都属于是高血糖生成指数的食物，其实只要是食物就会产生热量，被身体摄入之后，血糖也会出现一定的上升，在这世界上根本就不存在着吃了以后可以降血糖的食物。
但是不同的食物在被消化以及吸收的速度是不相同的，所以不同食物带来的血糖升高速度快慢也不相同，所以现如今人们所说的降糖食物一般指的是血糖指数比较低的食物，并非真的能够带来降血糖的效果。
所以吃红薯并不能够直接降血糖，而可以有效的辅助人们降血糖，利用红薯代替一部分主食来吃，可以延缓餐后血糖上升的速度，从而带来辅助降糖效果。
03红薯能消灭98%癌细胞，这是真的还是假的？医生告诉你真相
日本国立癌症研究预防所的研究人员曾对26万人的饮食习惯进行了一个跟踪随访，最后结果发现蔬菜的确能够带来一定的防癌效果。
研究人员分析不同蔬菜的防癌效果进行了排名，发现红薯排在了第1位。
所以红薯能够抗癌的说法就此传开了，而且很多人也把红薯的功效不断夸大，把红薯称之为“抗癌之王”，号称能杀死98%癌细胞。
其实红薯并没有这样的神奇效果，红薯可以抗癌，是对这项研究的过度解读，依次来夸大红薯的相应功效。
其实红薯是非常普通的一种食物，它的主要成分是淀粉，平时可以当成主食来吃，同时红薯当中含有的蛋白质的氨基酸结构相对合理，以及含有丰富的膳食纤维，进入到身体之后，可以促进身体对于蛋白质的吸收率大量的膳食纤维，则能够促进肠胃蠕动，大爱来预防便秘的效果。
包括红薯在内的许多食物，其中含有一些对癌症有积极效果的物质，但是这些实验一般是基于细胞实验上的，根本无法直接用在人们的身上。
而且实验当中用到的物质多是精纯提取物与直接摄入食物有着非常大的区别，所以依靠吃红薯来抗癌是不太可靠的，也不要轻信。
04红薯虽然无法抗癌，但是坚持吃红薯，这些好处是能看得到
有助于肠道健康
红薯在生活中被誉为“促便食物”，其中含有丰富的纤维素类，每日适量摄入纤维素类能够有效促进肠道的代谢，从而带来促进排便，帮助养成良好的排便习惯，预防便秘，保持肠道健康的效果。
补虚乏、益气力
红薯可以供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，所以能够带来健脾胃、补虚乏、益气力、强肾阴以及暖胃、和胃、益肺等功效。
增强体质
红薯当中富含维生素、微量元素、蛋白质、氨基酸和矿物质等营养物质,经常吃红薯，能够给身体及时补充能量，有利于增强人体的抗病能力。
预防动脉硬化
红薯当中的大量粘液蛋白有助于保持人体血管弹性，同时这种营养物质还能够减少皮下脂肪，缓解疲劳提高抵抗力。
05红薯虽好，但是这些人却不适合吃
营养不良者
红薯当中缺乏蛋白质和脂肪，营养不良患者大多是因为某一些慢性疾病引起的，所以营养不良的人也不能多吃红薯。
消化不良、胃病患者
虽然适当的吃一些红薯，可以加速肠胃蠕动，促进排便，预防便秘，但是对于肠胃不好，尤其是经常消化不良的人群来说，就要少吃红薯。
结语：癌症的出现是由多种因素长期作用之下形成的一个结果，如果想要依靠吃单一的食物就能够起到抗癌效果，显然是行不通的，对于这种问题我们大家一定要保持正确的心态，切勿胡乱相信。