天气渐渐变冷，小伙伴纷纷穿上秋裤的同时，提供能量的大鱼大肉也成为了餐桌上的常客，尤其是那些靠火锅续命的小伙伴们，没有什么事是一顿火锅解决不了的，但是经常吃这些食物，身体难免会受不了。尤其是在干燥的秋冬季节，上火、肠胃疾病经常就会找上门来，所以说即使爱吃还是要荤素搭配的，今天小编就教大家一道家常素菜——芹菜炒虾仁来给大家清清肠胃，芹菜具有优质的粗纤维，能够很好的促进肠胃蠕动，虾仁含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，低脂又营养，赶紧学起来吧。
步骤
1.虾仁去虾线洗净控干水分，加入少许的料酒、干淀粉和盐，放入冰箱冷藏
2.西芹、胡萝卜切段，放入水中焯约半分钟，放到冷水中捞出备用
3.先热锅再入油，等到油温热，将虾仁放入煸炒，然后依次放入西芹、胡萝卜煸炒片刻，加入适量的盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
营养美味又有颜值的芹菜炒虾仁就大功告成了，赶紧做一道，在秋冬也能做一个清清爽爽的小仙女。