到了夏天，想要减肥的心一天比一天的迫切。减肥，不仅需要运动，而且还要正确的饮食才会明显，今天，咚咚给大家推荐一道非常适合减肥食用的快手菜——凉拌木耳西兰花，刮油清脂，给肠道做个大扫除，身材越来越棒！
木耳，清脆鲜美，滑嫩爽喉，有增加食欲和滋补强身的作用。另外黑木耳具有一定的吸附作用，其含有的胶质可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，起到洗涤肠胃的作用。西兰花中维生素A和胡萝卜素含量非常丰富，且热量低，营养成分居同类蔬菜之首。把这两种食材搭配在一起凉拌，不仅颜色鲜亮，口感也非常丰富。每一口都脆嫩有余，清香鲜爽。制作方法非常简单，几步就能轻松搞定。所以，喜欢的亲们一定要试试看哦~
食材：西兰花适量、干木耳1小把、胡萝卜半根、蒜适量、盐1勺、醋2勺、蚝油1勺。
做法：
木耳提前用水泡发，然后清洗干净。西兰花洗净，掰成小朵，胡萝卜洗净，大蒜切末，等待备用。
起锅倒入适量的水烧开，然后把木耳放入锅中，再放入一点食用油，焯水2分钟。再放入西兰花和胡萝卜，焯水1-2分钟。将锅里所有的蔬菜捞出过凉水，然后沥干水分，等待备用。
取一个空碗，放入蒜末、1勺盐。锅中倒入少许油烧热，然后浇在蒜末上，这时会闻到蒜香为，然后往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀，料汁就做好了。把料汁倒入蔬菜中拌匀，装盘上桌开动即可。
如果时间充裕的话，可以用凉水或温水泡发木耳，泡3-4个小时，水慢慢地渗透到木耳中，木耳油恢复到半透明状态，这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量也好。如果是时间紧张，把干木耳放入保鲜盒中，然后倒入多半盒热水，接下来盖好盖子，用力摇几下。几分钟后，木耳就泡发好了。但是这样的木耳，相对比较自然泡发的，质量要差一些的。
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