今天，一看天气预报，懵了，接下来一周都会与淅淅沥沥的小雨为伴。说来，在北方呆惯了，今年突然回到南方过着这种阴雨绵绵的日子，还真是不适应，尤其是“亲戚造访”的时候，格外不舒服，整个人没有一点精神一丝血气。
直到前阵子，有个要好的同事建议我平时多吃些莲藕、丝瓜之类的，既能健脾开胃、补气养血，还能活血散瘀、调理月经。所以，自从天冷了后，我家隔三差五烧莲藕吃，孩子吃肉我吃藕，坚持近一个月以后，感觉肠胃好了，体重轻了，就连皮肤也好多了。
其实，这时候正是秋藕大量上市的季节，价格也不贵，一斤不超3块钱，常吃还有清热生津、增强免疫的功效，特别适合做给家人吃。尤其是阴冷的秋冬天，这菜女人要多吃，清甜爽脆，益血生肌，尤其是女人经期不顺的更要多吃，以食养生，还能防病呢~
所以今天，就给大家分享一道清脆爽口的莲藕炒肉片做法，简单好做还好吃，尤其是女性朋友，把莲藕当主食，越吃会越瘦哟！
：莲藕1段、精瘦肉2两、青椒1个、红椒1个、大蒜2个、蚝油半勺、淀粉半勺、米酒1勺、白醋1勺、猪油适量。
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第一步：先把买回来的瘦肉清洗干净，切成厚薄均匀的肉片，放入碗中，加入蚝油、淀粉、米酒拌匀，腌制10~15分钟。
第二步：把买回来的莲藕去皮清洗干净，切成薄片。大蒜剥去外皮，拍扁；青椒、红椒清洗干净，切成斜刀状。
第三步：锅内挖入猪油，烧热至融化，倒入切好的莲藕片翻炒均匀，并从锅边淋入少许白醋，翻炒均匀。
第四步：加入少许清水加盖焖煮1分钟左右，开盖，倒入腌制好的肉片快速翻炒均匀，直至完全变色炒熟。
第五步：加入盐调味，放入切好的青椒、红椒块翻炒至变色后，就可以出锅装盘了。
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1、莲藕含有不少淀粉，所以建议大家炒之前加醋浸泡半小时，然后再捞出来炒，这样不容易粘锅。
2、莲藕生熟皆可，但是天冷了，建议大家炒熟了再吃。如果切的莲藕片比较厚，可以先焯水再炒，不过没有直接炒熟的香一些。
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