小满是二十四节气之一，这个时节的养生要以除湿为主，进入小满之后，气温逐渐升高，天气变得越来越热了，天气一热很多人的食欲就开始下降了，此时你不妨可以吃一些清火去湿热的食物，尤其是清淡爽口的素食尤为佳。今天海棠给大家介绍的这道香拌苦菊就是一道开胃除湿热的菜，而且做法极其简单，没有煎炒烹炸的油烟熏烤，只需拌一拌就能轻轻松松搞定。小满时节常食此菜对身体健康是大有益处的。
食材中的苦菊可是个好东西，别看它稍微有点苦味，但恰恰就是这苦味就起到了很大的作用。因为我们人类的味蕾对苦味是最敏感的，苦菊能增进我们的食欲，并且有促进消化的功效，还能清热、除湿，解毒、健脾，民间有这样的说法：天热吃苦，胜似进补，可见夏季里吃点苦菊是绝对具有保健作用的。食材中的黄瓜更是我们平时餐桌上的常见客了，一年四季都可以买到，但小满这个时节的黄瓜是最鲜嫩的，要想尝鲜就应该吃这个时节里的黄瓜，清脆鲜美。苦菊和黄瓜都是减肥的最佳食材呢！深受减肥人群的喜爱。这道美味的拌菜你喜欢吗？喜欢就动手做给自己和家人吧！整个夏天都会让你舒服的菜非它莫属。
苦菊克、金针菇克、黄瓜克、胡萝卜50克、白芝麻少量、香油10毫升、盐少量、大蒜20克、白糖10克、鸡粉少量
1、将金针菇切掉根部，洗净后用手撕开；
2、锅中放入适量水，水沸腾后将金针菇放入锅中进行焯水处理；
3、焯好后将金针菇捞出，用凉开水过凉后挤出水分，放入小碗中；
4、将黄瓜洗净去皮，用切丝刨擦成细丝状，也可以用刀切丝状；
5、将胡萝卜洗净去皮，同样擦成细丝状；
6、将苦菊去根，摘除掉发黄的茎叶，然后洗净控干水分放在菜板上；
7、用刀切成寸段；
8、将大蒜剥去外皮后用菜刀拍扁；
9、用刀背剁成泥状；
10、将蒜泥、白芝麻、香油、盐、白糖和鸡粉一起放入小碗中；
11、将切好的蔬菜一起放入小盆中，再将调味料放入小盆中；
12、用筷子将食材和调味料拌匀；
13、将拌好的菜盛入盘中即可，美味清淡爽口的减肥菜哟！
1、金针菇用开水焯软，过水时要用凉开水，以免菜中有生水的味道；
2、盐的用量要少一些，清淡饮食有益健康。
小满时节吃哪些食物有益健康呢？大家可以留言交流一下，我们一起研究美食，喜欢就