最近气温明显升高，是不是很多朋友都已经换上了春装呢？我的闺蜜给我发消息，说她比入冬之前胖了8斤，把薄衣服拿出来，根本穿不进去。冬天活动量少，饮食不控制，自然体重就涨上来了。我把自己常吃的一种高纤维低热量的食物推荐给她，常吃能帮助人体排出“垃圾”，越吃越苗条。今天我把它介绍给大家，它就是笋干。笋干的热量很低，不用担心发胖。而且笋干的纤维含量高达30%-40%，这些粗纤维进入肠道，吸收大量水分，能加快肠道蠕动，缩短体内“垃圾”的停留时间，对于瘦小腹有明显效果。今天我做了一道“爆炒笋干”，感兴趣的朋友快来试一试吧。这菜是肠道清洁工，每周吃2次给身体做大扫除，肚腩小了腰也细了。
爆炒笋干
By安冉An
配料：
笋干克、青蒜一棵、大蒜末一瓣、小米椒一个、食盐一汤匙、鸡精适量、料酒少许、生抽少许、水适量
烹饪步骤：
1.笋干提前焯水，浸泡，清洗
2.捞出沥干水分，切段
3.青蒜洗净，切段，辣椒切段，大蒜切末
4.热油，放入大蒜爆香
5.放入笋干爆炒
6.加入青蒜，小米椒爆炒，我喜欢老点，所以提前放青蒜，也可以后面加的
7.适量的盐巴，爆炒均匀
8.加入清水烧开
9.烧开后，适量鸡精
10.适量的料酒，生抽，翻炒均匀
11.装盘
￥5包邮天目山扁尖笋干小竹笋干笋尖干货野生雷笋盐笋干g淘宝月销量51￥29.8￥48购买烹饪小贴士：
1.鲜笋的含水量多，脱水后变成笋干，所以笋干的泡发率是很高的，泡发80-克笋干就足够做一道菜了。如果泡多了，不要一次性吃完，把笋干一直泡在水里，放在阴凉处，5-8小时换一次水，可以保存2-3天。超过3天，口感太绵，就不好吃了。2.笋干中含有草酸盐，过多食用容易和钙结合，不利于钙质吸收。为了减少笋干的草酸盐含量，泡水后先用开水焯煮5-8分钟，再进行烹饪。高温环境中大部分草酸盐已经被分解，而且焯煮还能去掉笋干的涩味，更健康，味道也更好。
你喜欢用笋干做什么菜呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、