导语：现在人们讲究健康，注重食疗，它就是一个不错的选择，能给肠道做大扫除，刮肠油，排毒素，常吃一身轻松，廋身又养颜！
现在的人们，都特别注重饮食健康，对食材养生也越来越重视，毕竟有一个好身体，不管做什么事都有底气。韭菜作为一种壮阳食物，在平时也是很受人们欢迎的，但是因为味道太大，也有一部分人不能接受；但是这种菜出现以后，情况就大有改观了。
这种菜就是韭黄，也被人们叫做“洗肠草”。韭黄和韭菜是同一种物种，不过呈现的颜色不一样，韭黄一般在遮光处栽培，因为不能合成叶绿素，所以颜色是黄色。韭黄是一种营养丰富的食材，富含蛋白质，并且含有多种维生素和矿物质，同样具有温补肾阳的作用。
不仅如此，多吃韭黄的话，还可以促进人们的消化吸收，有健脾益胃的效果，并且还能滋润肠道，润肠通便，能够很好的刮去肠油，排出身体的垃圾毒素，能给肠道做一次大扫除，所以才被人们美誉为“清肠草”。常吃韭黄，排除体内垃圾毒素，一身轻松。
韭黄这么有营养，还有这些功效，当然要做得美味一些，才能对得起它的称号。今天我给大家分享一道韭黄的做法，韭黄搭配木耳和鸡蛋一块炒，不仅吃起来美味，色泽好看，营养也更丰富，功效也提升了一个档次，咱们先看一下做法。
：鸡蛋3个，韭黄g，木耳g，食盐、植物油、白糖适量。
1、把木耳清洗干净，泡在温水中备用，直至泡发。把韭黄清洗干净备用。
2、把鸡蛋打散在碗中，加入适量盐，搅拌均匀，热锅下油，倒入蛋液，炒至蓬松金黄，捞出备用。
3、锅底留油，把韭黄切碎，下入锅中，大火翻炒，把泡发的木耳切成细丝，下入锅中，和韭黄一块翻炒。
4、加入一点点白糖增味，加入适量盐调香，最后倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒片刻，即可出锅。
这道好吃的鸡蛋韭黄炒木耳就完成了，这道菜食材搭配很合理，木耳可预防贫血，有滋润肠道的功效；而鸡蛋同样富含营养，也有美容养颜的功效，把它们三种搭配在一起，不仅美味好吃，新鲜又下饭，还能给身体排毒，有通肠润便的好功效，所以要想保持好身材，就试试这道菜吧！
1丶鸡蛋不要炒得太熟，热油炒至蓬松即可捞出。
2丶韭黄易出水，要用大火快速翻炒，避免炒得太过软嫩。
3丶这道菜中加一点点白糖，可以很好的起到增鲜提香的作用，不可小觑。