我们一家三口生活在广东，我和我丈夫都是普通的上班族，工作日都要好好上班。工作之余，我最大的爱好就是钻研美食，每天都想着一日三餐做什么好吃的，我不仅喜欢给家人做饭菜，还喜欢拍下来记录平凡的生活。
今天下班后我做了三菜一汤，有酿豆腐干、香煎豆腐干、蒜蓉炒花菜和咸蛋芥菜汤，这些菜都是家人爱吃的，晚餐少吃点肉，多吃一些蔬菜和豆制品，可以补充营养又不会给肠胃造成负担。我把晚餐晒到朋友圈，朋友们都说：“家常菜最养人，这样吃不比吃大鱼大肉强，不用担心长肉。”
下面就来看看我家晚餐3菜1汤的详细做法。
豆腐干是我婆婆寄给我们的，她知道我们都爱吃豆制品，尤其家里的豆腐和豆腐干，她隔一段时间给我们寄酿豆腐和豆腐干给我们解馋。酿豆腐干这道菜也是我婆婆手把手教我做的。豆腐干对半切成三角形，在每一块豆腐干对角线的地方割一刀，但不要割断，刀口的位置用来塞入肉馅。猪肉用上肉爽滑的部分，把猪肉剁成肉末，肉末塞入豆腐干。炒锅放油和酿豆腐干，要把有肉馅的一面放在平底锅上，肉馅煎香后，翻面煎一下，加入1碗温水、生抽、料酒和少许砂糖，把酿豆腐焖入味即可。
豆腐干除了酿入肉馅，香煎豆腐干也非常好吃。豆腐干切成3毫米厚，在每一片豆腐干表面涂抹薄薄一层盐，盐千万不要放太多，香煎豆腐干只用盐焕发出豆腐干的美味。最好用不沾炒锅，放少许油，放入豆腐干用中小火香煎，把豆腐干煎熟就可以了。
花菜的营养价值高，花菜含有氨基酸含量比很多常见蔬菜都要高，花菜的钙磷铁含量也比很多蔬菜高，花菜的营养价值接近豆制品。花菜的热量低又能顶肚子，花菜炒熟口感很棒。现在秋天比较干燥，我家饮食上比较注意，尽量吃得清淡一些，所以只用了蒜蓉炒花菜。先把花菜摘成小朵，烧开水后放入花菜焯水。炒锅烧热油，爆香蒜蓉后放入花菜爆炒，把花菜炒熟，放生抽、料酒和少许砂糖，调味料和食材炒匀后焖片刻，花菜焖熟后装盘。花菜焖多长时间可以根据自己的口感来调整。
这是一道快手汤，在广东温度比较高，经常会煮咸蛋芥菜汤清热下火。我用了烤海鸭蛋和一斤多芥菜，烤海鸭蛋已经煮熟，把海鸭蛋剥壳切成小块待用。芥菜洗净干净后切成小段。炒锅烧热油爆香蒜，放入芥菜爆炒片刻，加入一大碗温水，烧开后放入海鸭蛋块，多煮5分钟放少许盐调味即可。
这些菜都是好吃的家常菜，而汤水是滚汤，整个制作过程需要时间一个小时之内就能做好，这些饭菜花钱不多，一家人把三菜一汤全部吃光光。
我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的