在我们的日常生活中，什么东西吃的最多的呢？答案显而易见，那就是蔬菜，蔬菜基本上是每家每户都必备的食品，最重要的是，它可能是每顿都会吃的东西，因为它也可以很好的补充到我们身体的一些所需要的矿物质以及维生素等等，不同的蔬菜里面，它富含的矿物质以及维生素的营养也是有非常大的不同，在很大的程度上都受到了许多人的喜欢，不喜欢吃蔬菜的人，一般来说家长也会强制它，是因为这种东西对我们的身体百利而无一害，我们知道在进行肉制品的制作的时候，焯水是一件非常重要的事情，因为焯水之后可以将过多的杂质以及杂物尽量的撇开，可能很多人都会认为蔬菜是不需要出水的，有些蔬菜确实是不用焯水的，但是有些蔬菜是必须焯水，否则炒不熟的话也会引发身体的各种问题，这个点还是要非常注意一下的。
第一种就是黄花菜，听这个名字也就是顾名思义就是既是一种花也是一种菜，很多人都非常喜欢吃这道菜的，因为不仅是颜值比较高，而且它的味道也是十分的不错，黄花菜最多的炒法应该就是用来凉拌和炒肉了，这都是一个非常不错的一种搭配，黄花菜里面富含了大量的秋水碱，这种物质如果在没有吵的非常熟的情况下使用的话，是会引起腹胀以及拉肚子这种情况的，不仅如此，对我们身体的其他器官也会造成一定的损害影响，所以这种黄花菜再进行炒的时候，提前把它们焯一下水，去掉它自身的秋水碱以及其他的杂物，这样吃起来炒起来才会更加的健康。
第二种就是我们常吃的四季豆了，这种豆应该是每个人都吃过的一种蔬菜，隧道它本身富含的维生素，要比其他的蔬菜水果都要高出很多很多，但是他同时自身也带有了一种非常多的皂素，四季豆如果没有炒熟的话，皂素这种物质是非常容易引起食物中毒这种情况的，在那之前有一档综艺节目叫做《向往的生活》，有一期宋丹丹老师以及她儿子就是去吃了这种没有炒熟的四季豆儿，晚上导致了食物中毒，这种突发情况，也是十分危险的，所以在四季豆炒之前，尽量将它焯一下水，这样能够很好的保持口感以及除去多余的杂质，吃起来才会非常的健康，用它来腌制豆角之类的美食，也是相当的美味。
第三种就是常吃的西兰花了。对西兰花这种蔬菜来说的话，焯不焯水是无所谓的，因为西兰花所自然生长了一些本身的物质，对我们的身体都没有非常不好的影响，对这种植物如果家里面有条件的话，还是尽量的将它焯一下水，因为这样很容易能够将西兰花炒熟的进行下锅翻炒的时候也会非常的容易熟透，出来的味道相对来说也非常的好吃，最关键的就是焯水之后的西兰花，不会吸很多的油，这也是许多人都减肥时候的必需品，因为它能够搜刮我们体内过多的油脂，对人体是非常健康的，炒起来吃也是十分的美味。
第四种就是香椿，这种美食想必大多数人没怎么听过他的学名，但是如果见到他本尊的话，应该都会十分的熟悉，香椿炒蛋也是一种十分让人喜爱的美食，一方面是由于他长相比较奇特，另一方面是由于它的独特的味道非常的受人吸引，所以这种事我也受到了许多人都喜欢，对我们来说，香椿炒蛋应该是一个非常简单的做法了，但最重要的就是香椿炒蛋这种食物里面的香椿，它一定要炒熟之后才会非常好吃，在那之前焯下水，会对香椿这种食物体提升它的口感的一个度，并且它也是十分的有营养。
四种焯水才能吃的蔬菜，之前很多人都没留意，难怪吃了肠胃不适。