快过年了，家家户户都已经开始备年货了，或者是已经备好年货了吧，春节是人们心中最大的日子，在这个日子里面所有人都忙忙碌碌的，天天都想买点过年需要的东西，有的在外面买，有的自己在家里面做，总觉得充足的年货才会有年味。
到过年的时候，家家都吃吃喝喝，不管走到哪里都是大鱼大肉的吃着，过年期间吃下来之后，发现自己胖了好几圈，有的时候，油腻的食物吃的过多之后，肠胃也不太舒服，还没有过年的时候，想像着各种美味的食物，大多都是肉类的，觉得可以大吃特吃了，但是到了真正过年的时候，发现根本吃不下那么多吃，而在这种情况下，只想吃点解腻的食物。
今天给大家介绍一道，非常解腻的菜肴，就是清炒茼蒿，这个菜在过年吃最佳合适的，茼蒿有“皇帝菜”的美誉，大家都喜欢吃茼蒿吗？有的人或许不喜欢吃，认为茼蒿有怪味，所以不敢吃，不过大多数人都喜欢吃茼蒿。建议大家在过年期间多吃茼蒿，茼蒿有很多的膳食纤维，多的话，可以增加肠胃蠕动，排排毒，就算吃了超多油腻的食物也没问题了！
茼蒿吃起来有一种独特的气味，越吃越好吃的食材，在过年没有食欲的时候，赶紧吃点茼蒿，可以增加食欲，给身体消消食。茼蒿可以清炒，可以煮火锅，都是很不错的，要说好吃营养价值高，那当然是清炒茼蒿了。
清炒茼蒿
需要食材：茼蒿，大蒜，小米椒
1、先将茼蒿清洗干净控水之后，将根部和叶子分开，叶子对切成两段。
2、锅中热油后，蒜末和小米椒倒进去爆炒出香味。
3、然后将切好的根部放进去翻炒半分钟，再将叶子放进去，撒上盐，蚝油，白糖，开大火翻炒半分钟，之后就能出锅了。
清炒的时候，一定要大火爆炒，这样炒的才好吃，要是火不猛的话，炒出来的茼蒿水拉拉的，很没有感觉，所以火候一定要掌握好。根部和叶子要分开，可以缩短清炒的时间，加入白糖是用来提鲜的。
在过年期间一定要常吃，给家人解解腻，排排毒，吃多少大鱼大肉也不担心！在这样的日子里面，我们要过的开心，也不要将自己的身体置之度外了。