上次发送了《深夜食堂》系列的食谱以后，看到同学们很是喜欢，所以今天就又来了第二季~
今天介绍的也是第二季里咱们中国人也最常吃的--土豆炖牛肉，超级家常哦~
另外，不止这一款美食哦，下面还有好多，慢慢滑下去看吧~记不住就先收藏也行~
↘详细做法来喽↙
?牛肉块与冷水同时下锅，水开后焯牛肉，撇掉血沫后捞出牛肉备用~
?锅中放油，油热后下入葱段、蒜片、干辣椒炒香，然后下入牛肉块翻炒均匀~
?再加入洋葱块、胡萝卜块和土豆块翻炒一下，然后再加入刚末过食材的水，放糖和盐，盖盖儿小火炖30分钟~
?等到汤汁浓稠就可以出锅啦~
PS：深夜食堂的大叔老板提示我们，想要做出香浓的汤汁，可以使用粗粒砂糖，而且利用洋葱里的甜味也是诀窍哦~
这个做法基本gif都给大家呈现了，但是温情的小故事以及感悟就看大家自己解读了，做饭君本来把视频也给大家准备好了，想让准备重新回味或者还没看过的同学直接看一下，可惜因为版权问题不能上传到腾讯视频，然后这个平台还没有，所以只能麻烦大家自己去土豆或优酷手动搜索了...实在对不住大家啊！?因为土豆炖牛肉的做法基本大同小异了，所以今天就不放其他土豆炖牛肉做法，而是给大家带来了《深夜食堂》第二季的每集介绍的料理以及做法，方便大家了解收藏~(做饭君偷了个懒，以下图片和文字均来自网络)
第一話红色香肠再登场
1.脆皮肠的一头切3刀，形成6条章鱼须
2.卷心菜切丝
3锅内少许油，加热，放入切好的脆皮肠
4.炒至脆皮肠的须卷起来就好了
第二話炸鸡块和高杯酒
1.鸡腿去骨，去掉鸡皮周围的多余油脂，切成块
2.鸡肉里面加入料酒、盐、糖、姜汁、蒜汁、黑胡椒,腌制片刻
3.往腌好的鸡肉里面加入一点点酱油，以便上色，再加入蛋液
4.加入生粉，搅拌至粘稠
5.油温度下锅油炸，炸两遍。第一遍炸熟，第二遍上色
6.捞出沥干油份，装盘，配上生菜和小番茄一起吃，很爽口
第三話酒蒸蛤蜊
1.蛤蜊泡水，吐掉沙子
2.热锅，淋少许油，下蒜瓣和辣椒干煸出香味儿
3.蛤蜊下锅，倒酒，按着自己的量来，嘿嘿。盖盖煮
4.大部分蛤蜊开始开口时下一勺*油，大概10克的样子
5.轻轻搅拌一下，淋酱油
6.撒上香草末，出锅
7.汤汁不要浪费了，拌饭吃很香的
第四話鱼冻
1.将枸杞泡水，鱼洗净稍晾干
2.去鱼骨，鱼肉切大块
3.鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干
4.另将g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干
5.再将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉
6.将吉利丁片放入鱼汤中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器，鱼汤要没过鱼肉
7.盖上盖子放入速冻，隔夜再切
第五話菠萝咕咾肉
1.里脊肉切成大丁，撒上盐、白胡椒粉、料酒，打入一个鸡蛋搅拌匀
2.把挂满蛋液的里脊肉放入到淀粉中裹满淀粉
3.用最小一点的锅倒入玉米油，约7成热的时候放入裹满淀粉的里脊肉
4.炸制金*，取出沥干备用
5.番茄沙司+少许盐，生抽，少许白糖调匀备用
6.菠萝罐头取几块，切成小块备用。尖椒切成菱形片
7.锅中倒入番茄沙司汁，可以微微加热
8.加入炸好的里脊丁,菠萝块，青椒片
9.迅速翻炒，裹满锅中的番茄沙司汁后即可出锅
第六話奶油炖菜
1.牛肉切成小块，汆水后将血沫冲洗干净，重新加水炖煮1小时，将牛肉捞出，汤汁待用；西兰花和豌豆粒用淡盐水焯一下备用
2.土豆、胡萝卜切滚刀块，蘑菇切十字刀，小洋葱剥去外皮
3.起油锅煸炒牛肉块，加入小洋葱煸炒出香，加入其他蔬菜翻炒
4.倒入1碗牛肉汤和1袋牛奶，调入1勺鸡粉，大火烧开后，加盖转中火炖煮半小时，炖至土豆酥软为准
5.将2-3片芝士片放入炖菜中，汤汁会变得浓稠起来，然后加入西兰花和豌豆粒，盛出即可(吃的时候可以淋上一点淡奶油)
第七話腌白菜
1.摘掉白菜的外叶，将白菜撕开成6-8份，清洗后放在太阳下晒4-5小时
2.将白菜抹上盐并且装入容器内，接着加入昆布、白柚(没有白柚，可用橙子皮替代，一定要去掉白的那层)、红辣椒
3.压上白菜2倍重的重石后放置在阴暗处，等待腌渍酱汁增多
4.腌渍3、4天之后就可食用，如吃不完可装入保鲜袋置于冰箱冷藏保存
5.食用时淋上麻油
第八話冷面
1.干燥的冷面放入温水中泡20分钟左右，移入开水锅中煮三五分钟，以没2.有硬心为标准，不要煮太软
3.煮好的冷面放到冷水中过凉待用
4.简易冷面汤的调制：白开水+两勺米醋+几滴生抽+少许盐+1勺白糖
5.把过完冷水的冷面移入调好的冷面汤中
6.*瓜切丝，苹果切片放在冷面上
7.面中间放少许韩式辣酱，撒点熟芝麻和少许姜末即可
第九話土豆炖肉
1.牛肉块与冷水同时下锅，水开后焯牛肉，撇掉血沫后捞出牛肉备用~
2.锅中放油，油热后下入葱段、蒜片、干辣椒炒香，然后下入牛肉块翻炒均匀
3.再加入洋葱块、胡萝卜块和土豆块翻炒一下，然后再加入刚末过食材的水，放糖和盐，盖盖儿小火炖30分钟
4.等到汤汁浓稠就可以出锅
第十話饺子
1.饺子粉放入盆中，掺入热水制成烫面团，放在一边饧制
2.荸荠洗净，去皮，切成细末备用；韭菜洗净，放在一边控水
3.这时将猪肉馅放入大容器中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油、盐搅打至上劲
4.把控干水的韭菜切成细末，和荸荠末一起放入肉馅中，搅拌均匀制成馅。放入韭菜末和荸荠末后，还要再加些盐调味，为防韭菜出水，可在擀好皮后包的时候再调味
5.将饧好的面团搓条，切剂子，擀皮，包入馅，制成饺子状，将包好的饺子上笼蒸熟
6.饺子蒸好后取出，放置一会，取一平底锅，放油烧热，将蒸好的饺子煎至金*装盘即可。先蒸后煎的步骤要把握好时间，时间不宜过长，否则会使内陷过软过烂
以上做法并非剧情中做法，均来自我们的美食达人做法哦~
今天的分享就到这了，衷心的希望每个人也能在你生活的城市中找到一间属于你的深夜食堂~大家晚安！
看到大家这么爱互动，我真是太高兴了~
所以做饭君准备再开个主题
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