节后调理肠胃多吃这个菜，简单10分钟就做好，补钙又排*，要多吃！节日过后大家都吃的可以说脑满肠肥，这款家常小菜看起来不起眼，这道小菜就是我家最爱吃的一道菜。我属于火旺的人，也时不在的会长个口腔溃疡，疼痛难忍，而这道小菜可以清火解*，使得溃疡面快速愈合，我家可以说隔天就会炒一盘。
绿豆芽的营养丰富，绿豆芽除了生长期间所增加的维生素C以外，还含有原来绿豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，绿豆芽性凉味甘，清热解*、通经脉、还能补肾、滋阴壮阳可以说好处多多，而绿豆芽中含有核*素，口腔溃疡的人很适合多吃，可以让溃疡面更快的愈合。
材料：绿豆芽，火腿，香菜，盐，葱，姜，花生油。
做法：
1，绿豆芽用水冲洗干净，控干水份备用。
2，把火腿切丝，葱姜切丝。
3，锅里放入花生油，入葱姜炒香，倒入火腿丝煸炒到微微发*。
4，倒入绿豆芽，大火快速煸炒。
5，加盐调味，不用再洒水到绿豆芽里，绿豆芽中的水分就足够了，最后加盐是为了让绿豆芽少出水，也更健康。
6，最后加入香菜翻炒均匀，即可关火。
7，出锅，豆芽脆嫩好吃，清火排*最好，春天一定要多吃哦，有益身体健康。
小贴士：
1，绿豆芽炒制的时候一定要大火快速煸炒，这样豆芽的口感脆嫩好吃。
2，绿豆芽买回来一定要用水浸泡洗净，看起来干净不可不清洗。
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