黑木耳是我们常见的菌类食物，有着“素中之荤”的美誉。它不仅是烹饪上的佳蔬，同时也是医治某些疾病的良药。我国把黑木耳作为药物，已有悠久的历史。我国现存最早的一部药物学专著《神农本草经》中，就已有黑木耳治疗疾病的记载。此后,由于历代医家的不断实践和验证,人们对黑木耳的认识更趋完善。
中医学认为，黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、崩漏、月经不调、跌打损伤等。
现代科学认为，木耳富含多种维生素，特别是铁元素含量极高，是肉类的倍。因此，黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解*功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，还是中老年人的优良保健食品。
另外，黑木耳含有多种矿物质，对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能，会使结石缩小，排出。
需要注意的是，黑木耳较难消化，并有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便溏稀者忌用；以及对木耳或其相类似真菌过敏者均忌服。
推荐食疗小偏方：
1、血管硬化、冠心病：黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小时，加适量冰糖，睡前服，连续食用；或加入菜肴、饺子或包子馅中，长期食用。
2、贫血：黑木耳30克，红枣30个，红糖少些，加入糯米中，熬成粥服食。
3、痔疮出血、便秘：黑木耳6克，柿饼30克，同煮烂，当零食食用。
4、结石的辅助治疗：对于初发结石，保持每天吃2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，配合药物治疗，结石能在10天左右消失。对于较大较坚固的结石，其效果较差，应配合药物吃黑木耳。
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