真菌类食品，
很多人都爱吃，
不仅口感好，营养也丰富，
今天来给大家介绍很多人爱吃的
的做法，
作为主菜或者配菜都很不错哦~
木耳炒肉
黑木耳的蛋白质含量丰富，甚至堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉，还具有滋润强壮、润肺补脑的功效，也是美容的佳品。
这道木耳炒肉，就是木耳的家常做法，鲜香入味，十分下饭。
材料：木耳、瘦肉、香葱、姜、蒜、红椒、盐、油、味精、酱油。
制作：
1.备料：取出适量的木耳，放到装有清水的容器中，放到水中泡软，清洗3-4次，沥干水分后装入盘中；香葱洗净切成段，姜去皮切成姜末，蒜去皮也切成蒜末，红椒洗净切成块；
2.瘦肉清洗干净切成片，放入碗中，加入少量的盐和酱油，用手抓匀，腌制5分钟；
3.在热锅中加入适量的食用油，油热后放入姜末、蒜末，爆炒出香味，然后将腌制好的瘦肉倒入锅中，炒好以后装盘备用；
4.锅中如果没有汁水，可以适当加一点清水，倒入木耳，翻炒片刻后加入适量的盐和少量的辣椒；
5.稍微翻炒以后，倒入炒好的瘦肉，开大火翻炒，起锅前可以加入少量的味精，撒上葱花即可出锅。
小意提示：
1.可以根据自己的喜好选择放多少辣椒，喜欢吃辣的可以多放一点；
2.在炒瘦肉的时候锅中要适当留一点汁水，没有的话，可以加点清水。
木耳炒腐竹
最近气温渐低，尤其是早晚，温差比较大，除了注意穿衣服注意保暖以外，还要记得注意补充营养，多吃一些高蛋白的食物，比如一些豆制品。
今天给大家推荐一道木耳炒腐竹，蛋白质很丰富，口味也很丰富，作为我们家庭的日常小炒就很合适。
材料：腐竹一小把、黑木耳一小把、*瓜半根、胡萝卜半个、蒜、蚝油一勺、老抽一勺、生抽一勺、盐、水淀粉、食用油。
制作：
1.备料：腐竹和黑木耳都提前泡发，捞出后用清水稍微清洗一下，沥干水分，腐竹切成段，木耳撕成小块；*瓜洗净切成片状，胡萝卜洗净切成片状，蒜去皮切成蒜末，放在一旁备用；
2.起锅，锅热后倒入适量的食用油，油热后将蒜末倒入锅中，翻炒出香味，加入胡萝卜、*瓜片稍微翻炒；
3.将备好的黑木耳、腐竹倒入锅中，稍微翻炒几下，加入一勺蚝油、一勺老抽、一勺生抽，翻炒均匀，加入水淀粉和少量的盐翻炒出浓汁粘稠即可出锅。
小意提示：
水淀粉的制作方法就是将淀粉倒入碗中加入适量清水搅拌均匀即可。
色香味俱全的木耳炒肉，
好吃又好做的家常菜~
还想知道更多的，
，
我们明天不见不散~
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