家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭就用现有的调味品也能够煸炒出来的菜肴。
家常菜就是家庭平常会食用的菜肴。家常菜，是中菜的起源，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等。
小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。
有人好奇过，领导人吃的菜和我们正常吃的有哪些不同？其实啊，它除了用料更优质，刀工更细腻，烹饪火候更合适之外，和我们平常吃的相同。
蛋炒饭系外来的吃法，其根源在西域，也是最考究厨师功力的一道菜。原料为米饭，鸡蛋，虾仁，火腿，青豆等。金裹银是对它的赞美，每一粒米饭上都裹有鸡蛋。味道鲜美口感独特。
狮子头原名葵花大斩肉，始于隋朝以葵花岗著名景点为主题的菜品。原料为五花肉，马蒂，葱，姜。味道肥而不腻，入口即化。不是真的烧狮子的头哦！！
文思豆腐相传为清朝乾隆年间大和尚文思所创。刀工要求极其严苛，一块细软的豆腐，用手工劈成比头发丝还细的豆腐丝，其功夫可想而知。然后豆腐丝（不能断）配以发菜烹饪而成。味道鲜美可口，软嫩清醇。豆腐寓意高洁是文人菜中著名菜品。
大煮干丝又称鸡汁煮干丝。原料为豆腐干，鸡脯丝，火腿，虾仁等，佐以不同季节的时蔬。多种佐料的鲜香美味被烹入豆腐丝里，吃起来清爽鲜美，百食不厌。
这些菜的价格都不高，食材也很常见，不是什么珍馐美味。平凡才是真，生活就像这些菜一样平凡却不普通！
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