人类一直在寻找青春之泉，这种抗衰老的奇迹不是神话，它恰好也可以在你家旁边的市场买到：那就是芦笋。我们什么时候是人生最佳状态？随着年龄增长，许多人会回忆当年十几二十岁时能感受到体内全部生命力量的时刻，实际上这与每一支芦笋所包含的生命力量是一样的，我们吃的每一支芦笋都可以成长为一棵小树。每种蔬菜都有其独特的价值，但大多数蔬菜都不具有如此强大的隐藏潜力。芦笋强大的抗衰老能力也是为什么芦笋在欧洲有如此崇高地位的原因。
当我们吃下最年轻状态的芦笋时，它们年轻的成长能量会传递到我们身上。这种能量不仅能让我们保持年轻，还能帮助恢复和预防神经系统疾病和症状。芦笋含有丰富的二氧化硅(silica)和微量矿物质，诸如铁、锌、钼、铬、磷、镁和硒，其中二氧化硅是骨骼和牙齿坚固最重要的矿物质（比钙质更重要），也是皮肤紧致最关键的营养元素。
芦笋还是最强大的肾上腺支持食物之一，非常适合在肾上腺已经超负荷运转的情况下帮助恢复肾上腺活力（现代高压力生活常常使得肾上腺运行在超负荷的状态）。
一．强大的抗癌功效
芦笋含有诸如叶绿素和叶*素的植物化学物，它们是重要的器官清洁剂，深入到肝脏、脾脏、胰腺和肾脏等器官中，去除那里的*素。与氨基酸诸如谷氨酰胺、苏氨酸和丝氨酸结合的叶绿素是重要的重金属排*剂。更重要的是，芦笋中的一些植物化学物是*素抑制剂（现代科学尚不了解这一事实）。这意味着一旦诸如杀虫剂和重金属等*素从器官中被排出之后，这些特定的植物化学物就会留下并阻止新的*素在这个地方沉积。这种强大的*素抑制能力使芦笋成为与各种癌症作斗争的神奇药物。
芦笋中谷胱甘肽（glutathione）含量也很高，谷胱甘肽是一种强抗氧化物，对任何患有自身免疫类疾病、肝病、心脏病、癌症和糖尿病的人非常有益。芦笋还含有一种名为天冬酰胺(asparagine)的化合物，这是一种天然的利尿剂，可以打碎在肌肉和肾脏中的尿酸和草酸并使之通过尿液排出。这种天然利尿剂有助于减少体内水分滞留、腹胀和肿胀。
我们生活在一个有大量辐射、病*、重金属、农药、塑料等各种*素的环境中，这不是我们可以轻易改变的事实，这些*素和病*不仅是导致疾病的真正原因，还会导致细胞死亡造成衰老。如果我们想要保持免于疾病并且对抗衰老，芦笋是帮我们对抗所有*素和疾病的最可靠的朋友。
二．富含关键的营养元素
当我们承受巨大的压力时，往往会很快失去体内的B族维生素，B族维生素对于神经系统和免疫系统健康非常关键。芦笋富含非常容易吸收的B族维生素，有助于我们有效补充这些关键营养素。
芦笋还含有丰富的关键矿物质诸如硒、锌和锰，对强健免疫系统至关重要；还含有丰富的维生素A、K和B族复合物包括叶酸，叶酸是心血管系统和试图怀孕女性的健康基石。
三．重建胃肠道健康
芦笋含有天冬氨酸(asparticacid)，这是一种可以中和体内过量氨气的氨基酸（当肝功能不佳和长期胃酸水平过低时，会导致食物中的蛋白质和脂肪无法被小法，肠道中腐烂的蛋白质和脂肪会导致体内氨渗透，引起各种诸如长期疲劳、头痛、各种消化问题等各类健康问题，关于氨气渗透以及引起的症状细节