春日已至，万物生发。
不少野菜开始出现在了市场，虽然野菜有一定的食疗效果，但是注意事项也不少。
今天就让小编来告诉大家关于春季野菜的那些知识！
01水芹菜
水芹菜中含有多种维生素，富含膳食纤维且口感清香。
吃一点水芹菜可以起到通便、降压、降脂的效果。
但是，水芹菜膳食纤维较多，对于胃溃疡、肠炎患者并不是合适的选择。
02荠菜
“三月三，荠菜做灵丹。”
荠菜有清热解*、利尿止血、软坚散结、益胃等功效；是很多人都喜欢的一样野菜。
荠菜性稍凉，体质虚寒人群和胃寒患者最好不要食用。
而对于有胃部疾患和因为上火而出现眼部疾患的人来说却是食疗佳品。
03马齿苋
马齿苋有清热解*的功效。现代医学研究中则发现，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用，对常见致病性皮肤真菌亦有抑制作用，可以称得上是“天然抗生素”。
需要注意的是马齿苋中可能存在致敏物质，过敏体质人群食用后易引起过敏反应，一定要小心。
同时马齿苋还有滑利的药性，食用过多可能会导致滑胎，家中有孕妇一定要注意。
因为马齿苋与鳖甲相克，服用中药的朋友要小心中药里有无鳖甲。
04香椿
香椿有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。
香椿为发物，虚寒体质的人不宜多吃；多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应该少吃一点或者不吃。
05萝卜苗
萝卜苗有化痰清热、下气宽中功效。
加之其中含有丰富维生素和纤维素，对于肠胃蠕动很有帮助，能够促进人体吸收消化。
萝卜苗不宜与高酸性食物同食，否则营养不易吸收；此外，气虚者应少吃萝卜苗。
06蕨菜
蕨菜有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
蕨菜中的“原蕨苷”会导致食道癌、胃癌的发生率提高，少量食用蕨菜不会对人体造成损伤。
原蕨苷遇热易挥发且具有水溶性，蕨菜干中的原蕨苷含量偏低，对人体影响不大。
新鲜的蕨菜只要在炒制进行焯水，再进行烹饪也能够除去蕨菜的大部分原蕨苷。
此外，原蕨苷在蕨菜的嫩芽部分含量最高，烹饪时要先切去嫩芽部分。
07枸杞头
枸杞头有补肝肾、益精气、清热除渴、明目的功效。
虚寒体质的人不宜多吃。
08苦菜
苦菜含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解*、凉血止血。
苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，可以去除苦味。
09马兰头
马兰头含有丰富的维生素，其维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑橘类水果。
马兰头有清热解*、止血、散结消肿作用。
对于燥热原因出现流鼻血、咽喉炎、扁桃体炎等症状的人是不错的食疗佳品，相应的虚寒体质的人不宜多吃。
10豌豆苗
豌豆苗中有钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，具有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
像是肾衰、胃出血、胃溃疡、肠炎患者要尽量少吃。
野菜再好吃，但是也不能多吃。
食用后一旦出现肠胃不适、恶心、周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等异常症状，医院就诊治疗！
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