肉厚，吃起来过瘾，但又细腻无渣感
水嫩，咬下去卜卜脆
涩味少，鲜味明显
所以每年还没等到我团，姐妹们都偷偷在商城下单了。还早早奉上好评：临安雷笋最好吃的时节，也就是每年惊蛰到谷雨这些天了（3~4月）。这时候的笋品质最佳，鲜爽脆嫩，连根部的壳都是脆嫩嫩、水灵灵的。另外，现在雷笋大量上市，价格也比刚上市那会更低一些，建议大家多买一些。吃不完的一律剥皮切块焯水，放冰箱急冻，可随时尝鲜~戳图片即可购买今天准备的第二个美食是临安小香薯。红薯通常是一年一收，多在夏秋，这季节要想吃上新鲜好吃红薯很难。而临安小香薯是一年两收，2月底正是收获的季节。而且这个品种，还是浙江省农业科学院12年精心培育的成果！也是菜菜家每年都要推的爆款。最大的特点就是细腻、香甜、无筋。自带一种类似板栗的香甜味道，但跟板栗比，又更加细腻绵软，绵绵甜甜的滋味，是刚刚好可以入口即化的那种。个头小，熟得快，早餐蒸个15分钟左右就能熟透了~皮薄，一丝一拉就搞定，方便吃不脏手。可别小看了这些点，市面上很多红薯，要么太干、要么太水，或者筋丝过多，甜度不够。小香薯基本上解决了这些问题，绝对是红薯*的天菜！还有今年立下减肥flag的姐妹，需要做辅食的宝妈都可以放心它~CCTV《聚焦三农》栏目组还特地去天目山报道，让小香薯一下子火了起来。市面上也因此，冒出了很多冒牌货，菜菜提醒大家，千万别贪便宜买错了！给你们看一看，真假小香薯的差距真的很大左边的非常细滑，右边的筋丝非常长。（详细的区分方法，等下也会跟大家细说）临安的小香薯一年收两成，2月底~3月初恰好收的是头一茬，管保新鲜水足！今年依旧是源产地直发，想吃的姐妹买就对了！建议多买一些，红薯是越放越甜的哦~心急的，先戳小程序购买01
/临安春笋/每年都吃它，今年更珍惜有人说，尝鲜莫过于春笋，三月不知肉味。▌舌尖推荐产地，风味佳、营养高虽说竹笋品种繁多，全国各地都有。但要说鲜嫩味美，得数“竹子之乡”临安天目山的雷笋。气候湿润、土覆盖率高，非常适合竹林生长。长出的笋肉越加脆嫩、甘甜、鲜美，早在南宋时期就非常有名了！（临安的竹子多为雷竹，长出的笋就叫雷笋）后来的《舌尖2》也有专门推荐过它↓《本草纲目》中有记载，常食笋子，养颜排废，对于平时肠胃不好、湿气重的上班族来说，再适合不过了。▌最佳赏味期，一掐就出水临安雷笋的赏味期，约莫在惊蛰到谷雨中间，也就是三月初到四月中。此时气温升高，雨水增多，嫩生生的雷笋就会从肥沃的土壤中破土而出。菜菜提醒，有些地区的雷笋抢早，二月初就上市了，有可能是农户在竹林铺上厚厚的砻糠保温，长出的“砻糠笋”。不是不好，只是味道比不上自然笋。菜菜这次给你们团的，都是竹林里自然破土的自然笋。吸饱了泥土芬芳和春雨滋润的春笋，肉质最为细嫩，水分尤其充足，用手掐一下根部都能掐出汁来。点击图片下单鲜笋的根部还保留着泥土，就迅速打包，现摘现发，送到大家的手上。等你们打开快递盒，一下就能闻到山里泥土和露水的味道。取刀子一破，还能听到新鲜的、咔嚓咔嚓的清脆声音！点击图片下单（泡沫箱低温保鲜）但价格也很实在，今年市价在12~13元/斤左右。菜菜给你们挑选的大笋，每根有拳头粗：5斤装约15根，到手39.9元，均价8元一斤！3斤装约9根，到手29.9元，均价9.9元一斤！点击图片下单相当于市面同款的半价，即可尝头茬鲜，再细算，也就是6-8块钱就能吃一餐，划算！顺丰快递，包邮到家，量不多，吃货们动手吧↓点击图片下单1、带壳装入保鲜袋，放入冰箱保鲜，可保鲜3天左右；2、雷笋去壳，中间切开，烧一锅沸水，加少许盐，春笋入锅，煮10-15分钟。捞出来的春笋沥干水后，放入保鲜袋冷藏2-3天，或冷冻保存一周内食用02
/临安小香薯/一煮就熟，香甜入味红薯作为粗粮之一，多吃不仅可以均衡营养，还能促进消化，向来是减肥*的轻食优选！但依旧很多人不爱吃红薯，认为干噎无味，其根本的原因还是选错了品种和产地！好红薯当如临安天目山：肉质绵密，香味馥郁！蒸熟一掰开香气就扑出来，绵密起沙的瓜肉香喷喷的，光是看着就很诱人。个头小，15~20分钟左右就完全熟透了~家里有烤箱的集美一定要试试烤红薯，烤上30分钟，满屋都是板栗香！嫌不过瘾的，再来一个红薯山药千层糕。红薯与山药的层叠，以鸡蛋面糊填满间隙，粉糯绵甜的口感非常奇妙！多做一点一周早餐都搞定！▌红皮*心，无筋丝名气一大，冒牌货也多了，怎么区分呢？正宗临安天目山小香薯，又被称为“金手指”，它个头精巧、纤长，红皮*心。对比一下，右边的冒牌货，个头粗笨，颜色发*，是不是一目了然？蒸熟了就更明显了。真小香薯看不见明显的筋丝，口感粉糯顺口，味道上更是独家的香甜滋味。假冒货会有明显的筋丝，口感略粗糙，明显水水的，甜度也不够。▌高山种植，不打农药虽同是一个品种，为什么差别这么大，归结起来还是水土问题。浙江临安天目山小香薯属于高山种植，产地纯净无污染。加上碱性富硒泥土，透水透气性好。种出来的小香薯“条杆儿”好，味道香甜软糯。高海拔带来的另一个好处是，寒冷，病虫危害轻。种植过程中坚决不使用农药、化肥。虽然产量少，但能还原小香薯自然的味道。（▲叶片上的虫洞是不打农药的证明）还得到农业部颁发的无公害农产品蒸熟，孕妇和小朋友都可以放心吃！▌85天生长周期，人工挖掘筛选根茎类农产品，生长时间决定它的甜度。时间不够糖分积累不足甜度差，口感不粉糯。我们团的小香薯，对长周期要求很严格，至少85天的生长时间。只有吃饱喝足天地日月山川风雨的精华，才能达到香粉糯甜口感。果农们再挑去小个头杂质不好的，留下个头均匀，质量好的小香薯。最后清洗装箱送到大家手上。整个过程“轻挖”“轻装”，“轻运”，“轻卸”，防止薯皮和薯块碰伤。最后是大家关心的价格。小香薯好吃，价格也确实比一般的红薯要更贵一些。市面上正真产自天目山的小香薯，小果3斤都要28.8元，算下来一斤9.6元！不过，菜菜开团你们懂的，肯定有优惠！而且大家选的，还是种植在*金产地的绿色无公害小香薯，标准更高，买过的都回购了！小果3斤19.9元，单价6.63元/斤（约24~30颗，）小果5斤29.9元，单价5.98元/斤（约40~50颗）中果5斤32.9元，单价6.58元/斤（约20~30颗）中果都只要6.63元/斤，比人家小果卖的还要便宜哦~到手可存放半个月，大家尽管放心买~点击下图即可购买1.放于阴凉通风处，最长可保存15天左右。放置过的小香薯，淀粉会水解变成糖，所以放一放再吃会更甜。2.番薯怕冻，切勿放到冰箱冷藏或阴冷潮湿的地方，容易腐烂。3.不用急着把小像薯表层沙土洗掉，吃多少洗多少，表层沙土可以延长小香薯的保质期。4.小香薯在运输途中难免碰撞，会有轻微表皮擦伤或断裂情况，是不影响食用的哦~原味藕粉营养美味第三件0元活动仅限3.9-3.11日参与方式：1、复制一下淘口令：/嘻9JQkcyxT6e8微到手机淘宝2、打开手机淘宝搜索：菜菜美食日记旗舰店想要第一时间参与菜菜家商城福利券、新品抢鲜、群内购商品等福利赶快添加菜小妞进群吧想要更多时令风物，点个赞/在看告诉我预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇