全文字，阅读大约需要3分钟，回答了四个问题：
1.日本地震救灾完美吗？
2.水怎么保证？
3.热量怎么获得？
4.地震后不能吃什么？
我家人两周前刚从九寨沟游玩回来，所以听到那里发生7.0级地震的消息，我们全家人都心有余悸。年汶川地震的时候我在四川成都，也近距离体会过地震带来的恐惧，记得那时候我都是包里背着瓶装水和奶粉出门，想着万一被压在建筑物里还能苟活一阵子……
那时候我因为离得近，医院帮忙救助伤员什么的，现在我可能也只能就这个机会跟大家谈谈，面对自然灾害家里可以准备点什么吃的、喝的。
年汶川地医院
日本救灾完美吗自然灾害发生的同时也在考验整个社会的食品保障能力。说到地震，不得不提我们的近邻日本，在很多人的印象中，日本是一个防震意识充分、设施完善的发达国家，然而事实却是年日本大地震的余波现在还没有消散。（数据来了：吃过日本“核污染区”食品会怎样？）
《辐射4》游戏截图
救灾保障方面，有研究显示当年人们在进入避难所后，仍然面临保障不足的问题，比如饮食供应不足、烹调的设备不够等。[1]有四分之一的人出现了胃肠道的症状，很多人体重下降了，这可能与很多人本身患有疾病、精神压力有关，不过也可能因为援助的食物一般以碳水化合物为主，蔬菜水果摄入不足，便秘、厌食、恶心、呕吐都比较常见[2]。
当然了，在这种极端状态下，满足人体必需的营养成分是最重要的，像口味、品质、预防慢性病风险的这些诉求自然是要放一边去的，特别是人体在应激状态下会消耗更多的热量，因此从营养角度来说，这时最基本的是保证水、热量。以下建议参考自中美疾病预防控制中心。
水怎么准备1）事先准备
最简单的方法是家里提前购置大量瓶装水。很多人可能对自己每天需要多少水没有什么概念，灾害应急不是出门旅游，一两瓶水根本不够。
《中国居民膳食指南》中建议亚热带地区轻体力的普通成年人每日饮水-ml，这是建立在其他含水的食物的前提下，考虑到特殊时期所有生活用水都靠唯一水源，除了饮用还有刷牙等用途，差不多一个人准备一个桶装水的量才够（每天4升，准备3~5天，一个桶装水约19升）。
纯净水最好是用坚固的塑料瓶储存，瓶子应有盖，不要随随便便用那些普通软饮料的瓶子，容易破。
储存用水至少每六个月更换一次，而且不要放在那些有*物品（比如说汽油农药）的附近，也不要放在阳光直射的地方。
《辐射4》游戏截图
2）应急水源
真的发生特殊情况时，你家的热水器里可能会存有一定的水可以取用，厕所马桶的水箱（不是便池）中可能仍然有一些水，如果这些来自普通自来水也没加消*剂，是可以给宠物喝的。
冰箱里的冰块可以融化后饮用，各种水果罐头等食物中的液体也可以放心饮用。
如果有游泳池等露天水池可以用于个人清洁，但不要把家中的酒精性饮料、水床里的水拿来喝。
瓶装水以外的饮用水也要注意消*，千万不要喝生水，有条件的话尽量煮沸，自来水可能交由相关的专业人员来处理，家庭水缸也可以按照相关标准用漂白剂杀死病原微生物，并且可以请疾病预防控制单位帮助检测。
热量怎么获得要想保证能量，有条件的自然是提前准备食物。一般建议每个家庭成员备好至少三天的食物，而且应当是不需要冷藏且容易加工甚至直接食用的，最好是你原本非常熟悉的食物，这样也有助于缓解紧张情绪。
除了压缩饼干、方便面，花生酱热量也不低，同时富含不饱和脂肪和蛋白质。全麦饼干可以保存比较久，家里可以多备点，含有较多的膳食纤维日常吃一吃也不错，当然以上都得是那种独立包装的，还有果干、罐头肉类等都是能量密度高的食物。
如果家里有婴幼儿、食物过敏人群的话要注意提前储存好所需的配方食品，准备好应急药物。
地震后不能吃什么？地震本身不会对食物产生直接影响，哪怕是年日本大地震随后发生了核泄漏，如果此前生产的、有完整包装的食物也依然是安全的，但是还是有一些具体的食品安全因素要考虑。
1）停电停气停水
考虑地震后可能天然气、电力都会出现问题，此时冰箱就不能再很好地起到保鲜作用了。吃之前一定要小心，看看冰块是否融化，确认食物没有问题。
不建议地震后在没有经过专业人员检查前使用燃气灶。不要在封闭室内烧炭，小心烟尘和一氧化碳。
2）个人卫生习惯
一般在室温下放置超过2个小时的菜肴不管外观如何都不建议再去吃了。
吃东西之前要注意清洁双手，如果没有肥皂、自来水可以准备婴儿湿巾或者酒精凝胶来消*。餐具、毛巾、杯子也都应保证清洁，餐具建议煮沸15分钟以上。
灾后很多摊点是临时性的，卫生也常常不达标，所以这时候要尽量吃现做的热的新鲜饭菜，自己做的话一定要把食物煮透之后再吃，另外经过洪水浸泡后的食物也不要再吃了，小心有人把这类食物拿出来售卖。
3）蛋白质易腐败
蛋白质当然也很重要，富含蛋白质的食物比较容易腐败变质，所以高温杀菌、隔绝空气的高蛋白产品比较安全。可以提前买一些独立包装的肉干等零食，可以长期准备着，在保质期前吃掉换上新的，或者半年一换。
奶粉是一个不错的选择，再有就是肉罐头了，放在干燥阴凉的地方避光保存即可，不过哪怕是罐头，吃之前如果发现罐头有凸起或者凹陷、表面生锈的情况务必及时丢弃，另外提醒不要随意加热罐头，小心过热爆炸或者外部标签燃烧起火，既然准备了罐头，手动开罐器也别忘了。
4）维生素矿物质
年日本大地震相关研究显示灾民维生素摄入不足的风险是存在的[3]，可以准备一些复合型的维生素矿物质补充剂，最好再准备一些盐。
如果你收到了预警未来短时间内可能出现食物相对短缺，也可以先买一些货架期相对比较长的天然食物存在家里，比如苹果、柑橘、西红柿、南瓜、土豆，但要千万注意别买发芽的土豆，你这时候买点“致癌”的加工肉肠、腌渍食品我都不会怪你的。
参考资料：
[1]TsuboyamakasaokaN,HoshiY,OnoderaK,etal.WhatfactorswereimportantfordietaryimprovementinemergencysheltersaftertheGreatEastJapanEarthquake?[J].AsiaPacificJournalofClinicalNutrition,,23(1):-66.
[2]InoueT,NakaoA,KuboyamaK,etal.Gastrointestinalsymptomsandfood/nutritionconcernsafterthegreatEastJapanearthquakeinMarch:surveyofevacueesinatemporaryshelter.[J].PrehospitalDisasterMedicine,,29(3):1-.
[3]AmagaiT,IchimaruS,TaiM,etal.DisasterNutritionintheGreatEastJapanEarthquakeDisaster.[J].NutritioninClinicalPracticeOfficialPublicationoftheAmericanSocietyforParenteralEnteralNutrition,,29(5):-94.
[4]